Relatório de segurança alimentar: Moore House, 9135 S Brandon Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

9135 South Brandon Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de maio de 2023
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa tarefas
- comentários: a foto não tem um certificado certificado de gerente de alimentos. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado certificado de gerente de alimentos publicado para visualização. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)

3. Gerência, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observou que nenhuma política de saúde assinada por funcionários deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010) (citação emitida)

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum procedimento de política de limpeza e os itens para vômitos e diarréia devem fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005) (citação emitida)

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou que nenhum sinal de lavagem das mãos na pia da cozinha deve fornecer e manter.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular o recipiente de armazenamento de alimentos na despensa quando os alimentos não estão na embalagem original.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não observou que nenhum livro de registro de controle de pragas com os documentos necessários no local para visualização deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-020 (c) (citação emitida)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou que uma lacuna na parte inferior da porta traseira deve fazer com que a porta se encaixe perfeitamente.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou que nenhum protetor contra respingos na pia de mão ao lado da pia de 2 compartimentos deve fornecer e manter.

48. Instalações de lavagem: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum dispositivo de medição de temperatura na placa para máquina de lavar louça de alta temperatura. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005) (citação emitida)

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir os ladrilhos que faltam na lavanderia, bases de parede moldadas nas mesmas.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: observou que nenhum treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários deve fornecer e manter.

61. Relatório resumido exibido e visível para o público
- comentários: observou que nenhum relatório resumido exibido para visualização pública, um novo relatório resumido será fornecido para publicação. (fundação prioritária 7-42-010 (b) (citação emitida)

Fonte: chicago.gov