报告人
9135 South Brandon Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
报告日期：2023 年 5 月 16 日1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：图片没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到没有发布任何认证食品经理证书可供查看。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署的员工健康政策必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到没有清理政策程序，呕吐和腹泻物品必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房水槽里没有必须提供和维护的洗手标志。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须在储藏室的食物储存容器上贴上标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到没有包含现场查看所需文件的害虫防治日志，必须提供和维护。（优先基金会 7-38-020 (c)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后门底部的缝隙必须使门紧密贴合。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到 2 个隔间水槽旁边的水槽没有防溅罩，必须提供和维护。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到高温洗碗机的盘子上没有温度测量设备。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换洗衣房里缺失的地砖，模制墙底座也一样。
57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：观察到必须为员工提供和维护任何食物处理人员培训。
61。摘要报告已显示并向公众公开
-评论：观察到没有显示任何摘要报告供公众查看，将发布新的摘要报告。（优先基金会 7-42-010 (b)（引文已发布）
来源：chicago.gov
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