تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوبر ماركت موريليا 2، 4833 W Diversey Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ يوم •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 مارس 202636. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: 4-204. 112 لوحظ كسر مقياس حرارة الهواء المحيط في وحدة التبريد للألبان. تم توجيه الإصلاح أو الاستبدال والصيانة.
39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: 3-305. 11 لوحظت حاويات الطعام مخزنة على الأرض في المبرد المتنقل ومناطق التحضير والتخزين. تم توجيه المدير لتخزين وحماية المواد الغذائية بشكل صحيح من التلوث عن طريق رفعها على الأقل ست بوصات من الأرض على وحدات الرفوف المرتفعة.
39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: 3-305. 11 لوحظت المواد الغذائية مخزنة في المبرد المتنقل في منطقة التسليم غير مغطاة. تم توجيه توفير أغطية و/أو أغطية درجة غذائية عند تخزين جميع المواد الغذائية لمنع التلوث.
47. أسطح الاتصال الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: 4-101. 19 لوحظ استخدام صناديق الحليب كرفوف في جميع أنحاء مناطق التحضير والتخزين. يجب إزالة وتوفير رفوف تكون على بعد 6 بوصات من الأرض وتوفر إمكانية الوصول للأرض لضمان تنظيف المرافق بشكل كاف.
51. السантة المثبتة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: 5-205. 15 لوحظ تسرب أنبوب الصرف تحت أحواض الثلاث حجرات في القبو ومنطقة تحضير الأطعمة الساخنة في الطابق العلوي. تم توجيه إصلاح أنبوب الصرف المتسرب والصيانة.
55. المرافق المادية مثبتة ومحافظ عليها ونظيفة
- تعليقات: 6-501. 12 لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام والأوساخ على الأرض تحت معدات الطبخ وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق التحضير وغسل الأطباق والتخزين والقبو. تم توجيه المدير لتنظيف الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع المناطق. لوحظ تراكم الغبار على المروحة في المبرد المتنقل وواقيات الضوء في منطقة الطبخ وفتحات التهوية في السقف والجدار في مناطق التحضير والتخزين. تم توجيه المدير لتنظيف وصيانة جميع المراوح وواقيات الضوء وفتحات التهوية في السقف/الجدار.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق