تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: السيد تشيلاكيل، 3904 W شارع 47، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3904 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 أغسطس 202441. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: 3-304. 14 قطعة قماش متسخة ملحوظة مخزنة على الطاولات في جميع أنحاء المناطق الإعدادية. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول بأن جميع قطع التنظيف يجب أن يتم تخزينها في الماء باستخدام محلول مطهر
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 13 (ج) أكواب وأوعية للشرب من السيراميك/الطين في الموقع. بدلاً من ذلك للتأكد من أن الأكواب خالية من الرصاص أو مستويات آمنة من الرصاص والحفاظ على وثائقها في الموقع أو إزالتها من المبنى
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-602. 13 سطحًا داخليًا وخارجيًا ملحوظًا لوحدات التخزين البارد مع تراكم بقايا الطعام والأوساخ. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 4-202. 18 لوحظ تراكم الشحوم على المرشحات ونظام غطاء المحرك. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. لاحظ 13 عدم وجود تدريب لمعالجي الطعام في الموقع وقت التفتيش. طلب من الشخص المسؤول تقديم شهادات تدريب معالج الطعام والاحتفاظ بها في الموقع في جميع الأوقات للمراجعة.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: 8-404. لاحظ 13 (b:3) الانتهاكات السابقة التالية للمؤسسة ذات الأولوية من التقرير #2598866 ولم يتم تصحيحها على النحو التالي: #10 لاحظ عدم وجود حوض لغسل اليدين في منطقة غرفة الطعام الأمامية حيث يتم إعداد التورتيلا بالاتصال اليدوي العاري لاستخدام المطعم. تعليمات لتوفير اليد وفقًا لمعايير كود الغذاء. #38 - لاحظ ما يقرب من 20 ذبابة كبيرة في جميع أنحاء منطقة الإعداد الخلفية على الجدران والطاولات. وجه الشخص المسؤول للعمل مع خدمة مكافحة الآفات المرخصة للحد من نشاط الآفات. #60 - الانتهاكات الأساسية السابقة التي لوحظت من التقرير #2581504 لم يتم تصحيحها على النحو التالي: #51 -لم يتم توفير جهاز التدفق العكسي على آلة الثلج في منطقة الإعداد الأمامية. تعليمات لتوفير. #52 - آلة صنع الثلج التي تمت ملاحظتها لا يتم تصريفها بشكل صحيح من نقطة التفريغ إلى التخلص منها. تعليمات لتوفير الصرف المناسب. انتهاك الأولوية #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق