报告人
3904 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2024 年 8 月 15 日41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14 人观察到准备区域的桌子上存放了弄脏的抹布。指示负责人将所有清洁抹布存放在装有消毒剂溶液的水中
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。现场有13（c）陶瓷/粘土饮水杯和碗。取而代之的是，确保杯子处于无铅或铅安全水平，并在现场或从场所移除此类物品的记录
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 次观察到冷藏室的内部和外表面积聚了食物残留物和污垢。指示负责人进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-202。18 人观察到过滤器和抽油烟机系统上积聚了油脂。指示负责人进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 在检查时观察到没有在现场培训食物处理人员。指示负责人随时在现场提供和保留食物处理员培训证书以供审查。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）观察到报告 #2598866 中先前存在的以下基金会优先违规行为，未得到更正，如下所示：#10 观察到前餐厅区域没有洗手槽，那里的玉米饼是赤手接触准备供餐厅使用的。被指示根据食物法规标准伸出援手。#38-观察到墙壁和桌子上的后方准备区域大约有 20 只大苍蝇。指示负责人与持牌害虫防治机构合作以减少害虫活动。#60-观察到报告 #2581504 中先前的核心违规行为未得到以下更正：#51-前方准备区域的制冰机上没有提供回流装置。已指示提供。#52-观察到制冰机从排放点到处置处置的排水不正确。已指示提供适当的排水系统。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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