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报告人

食品安全报告: Mr Chilaquil, 3904 W 47th St, Chicago, IL 60632, USA

最新报告:

美国伊利诺伊州芝加哥西 47 街 3904 号 Chilaquil 先生

#chicago #illinois #us

报告日期:2024 年 8 月 19 日
47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:现场有陶瓷/粘土饮水杯和碗。取而代之的是,确保杯子处于无铅或铅安全水平,并在现场或从场所移除此类物品的文件记录

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到冷藏室的内部和外部表面积聚了食物残留物和污垢。指示负责人进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:检查时没有观察到食物处理人员在现场接受过培训。指示负责人随时在现场提供和保留食物处理员培训证书以供审查。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论:观察到报告 #2598866 中出现的以下基金会优先违规行为,未更正如下:#10 观察到前餐厅区域没有洗手槽,那里的玉米饼是用裸手接触准备的,供餐厅使用。被指示根据食物法规标准伸出援手。#38-观察到墙壁和桌子上的后方准备区域大约有 20 只大苍蝇。指示负责人与持牌害虫防治服务机构合作,减少害虫活动。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布。(提前两天发出通知,设施仍处于违规状态)

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #us

报告日期:2024 年 8 月 15 日
41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:3-304。14 人观察到准备区域的桌子上存放了弄脏的抹布。指示负责人将所有清洁抹布存放在装有消毒剂溶液的水中

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:4-101。现场有13(c)陶瓷/粘土饮水杯和碗。取而代之的是,确保杯子处于无铅或铅安全水平,并在现场或从场所移除此类物品的记录

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:4-602。13 次观察到冷藏室的内部和外表面积聚了食物残留物和污垢。指示负责人进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:4-202。18 人观察到过滤器和抽油烟机系统上积聚了油脂。指示负责人进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:2-102。13 在检查时观察到没有在现场培训食物处理人员。指示负责人随时在现场提供和保留食物处理员培训证书以供审查。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论:8-404。13(b: 3)观察到报告 #2598866 中先前存在的以下基金会优先违规行为,未得到更正,如下所示:#10 观察到前餐厅区域没有洗手槽,那里的玉米饼是赤手接触准备供餐厅使用的。被指示根据食物法规标准伸出援手。#38-观察到墙壁和桌子上的后方准备区域大约有 20 只大苍蝇。指示负责人与持牌害虫防治机构合作以减少害虫活动。#60-观察到报告 #2581504 中先前的核心违规行为未得到以下更正:#51-前方准备区域的制冰机上没有提供回流装置。已指示提供。#52-观察到制冰机从排放点到处置处置的排水不正确。已指示提供适当的排水系统。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #us

报告日期:2024 年 8 月 8 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论:观察到没有人负责餐饮服务经理的培训。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:检查时现场没有观察到有效的芝加哥市餐饮服务经理证书。现场需要持有有效的芝加哥市餐饮服务卫生许可证的负责人,并且在准备和供应tcs食物(牛肉、鸡肉)时必须有认证经理。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论:观察到现场没有足够的物资(一次性拖把、一次性乳胶手套、一次性口罩和足够的消毒剂*必须消灭诺如病毒*),无法正确清理食品机构内部可能发生的任何呕吐或腹泻事件。被指示提供足够的物资来清理呕吐物和腹泻。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到前餐厅区域没有洗手槽,那里的玉米饼是赤手接触准备的,供餐厅使用。被指示根据食品法规标准提供帮助。违反基金会优先权的行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到后方食物准备区域的水槽里没有手干设备。指示负责人提供干手设备并随时进行维护。#7 -38-030 (c)。引文与上述违规行为相结合。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:在准备区域观察到手上没有洗手清洁剂。指示负责人随时提供洗手液。#7 -38-030 (c) 引文加上上述违规行为。

36。提供温度计且准确
-评论:没有观察到金属杆温度计 现场监测 tcs 煮熟、送达和供应的食物的内部食物温度。设施必须获得并维护适当的温度计。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在墙壁和桌子上的后方准备区域观察到大约 20 只大苍蝇。指示负责人与持牌害虫防治服务机构合作,减少害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到该场所目前没有害虫防治日志。指示负责人,持牌害虫防治公司和运营商每年必须提供至少2次害虫检查,并且报告必须保存在日志中。被指示提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。优先基金会 #7… 更多

#chicago #illinois #us

报告日期:2023 年 9 月 11 日
1。负责人到场、展示知识并履行职责
-评论:照片没有芝加哥市认证经理证书或注册证明。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:在处理 tcs 食品(鸡肉)时,现场没有芝加哥市认证经理。引文已发布 7-38-012 优先基金会。取而代之的是要随时待在现场

51。已安装管道;适当的回流装置
-评论:5-204。12:前面准备区域的制冰机上没有提供回流装置。已指示提供。

52。污水和废水处置得当
-评论:5-403。12:观察到制冰机无法正常从排放点排水到处置点。已指示提供适当的排水。

56。通风和照明充足;使用指定区域
-评论:4-301。14 个烹饪设备、油炸锅、平顶烤架未通风。取而代之的是让所有设备都处于适当的商业通风条件下

58。根据需要进行过敏原训练
-评论:2-102。13:没有为芝加哥市的所有食品经理提供现场过敏原培训。指示管理层所有芝加哥市食品经理必须填写并提供

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #us

报告日期:2023 年 8 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应完善,便于使用
-评论:观察到员工准备食物的后方准备/洗碗区没有洗手槽。被指示安装一个洗手槽,员工可以在那里轻松洗手。优先基金会。已发布引文,7-38-030 (c)。

22。适当的保冷温度
-评论:观察到各种 tcs 食物,例如 49. 8f 时有 30 磅的生鸡肉、60 华氏度的 3 磅切好的番茄、63 华氏度的 5 磅奶酪和一加仑的全脂牛奶 83f。所有 tcs 食物必须保存在41华氏度或以下。已指示变性并丢弃。违反优先权。已发布引文,7-38-005。丢弃的食物价值为100美元。

33。使用正确的冷却方法;足够的温度控制设备
-评论:观察到后置预处理冷却器在使用但未开启,内部空气温度为 52. 0f。被指示始终保持在 41f 或以下 tcs 食物并能够保持 41 华氏度或以下。违反优先权。已发布引文,7-38-005。检查时预处理冷却器已开启,检查结束时温度适当 39. 0f。

51。已安装管道;适当的回流装置
-评论:前面准备区域的制冰机上没有提供回流装置。已指示提供。

52。污水和废水处置得当
-评论:观察到制冰机从排放点到处置点没有正常排水。已指示提供适当的排水系统。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到冷却器后面墙壁和设备下方的地板上有食物残渣。已指示进行清洁和维护。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论:没有为芝加哥市的所有食品经理提供现场过敏原培训。指示管理层所有芝加哥市食品经理必须填写并提供。… 更多

#chicago #illinois #us

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#allergicreaction #georgia #us #allergen

疑似食物中毒。症状:腹泻、胃痛、抽筋
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召回的哈蒙德黑巧克力夹心迷你华夫饼采用4盎司的立式可重复密封的袋子包装,UPC -6 91355 90513 5 5。哈蒙德的该产品的商品编号是 FC23212。召回的产品代码 LN0525453 使用日期:2025 年 3 月 20 日和 LN0525453 使用截止日期:05/20/2025 印在袋子背面的中心下部区域。例如,参见随附的照片。

迄今为止,已报告了一起与该问题有关的过敏反应。

此次召回是在该公司收到一份关于消费该产品后出现过敏反应的消费者报告后启动的。作为该公司正在进行的调查的一部分,对该产品进行了测试,发现其中含有超过微量的牛奶蛋白,包装上没有注明这一点。该公司对原因的调查仍在进行中。

我们敦促购买了哈蒙德黑巧克力夹心迷你华夫饼甜筒的消费者将其退回购买地以获得全额退款。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

公司名称:哈蒙德的糖果
品牌名称:哈蒙德的
产品召回:黑巧克力夹心迷你华夫饼甜筒
召回原因:未申报的牛奶
美国食品药品管理局召回日期:2024 年 9 月 6 日

来源:www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/hammonds-candies-issues-allergy-alert-undeclared-milk-hammonds-dark-chocolate-filled-mini-waffle

#allergicreaction #amazon #us #allergen

香肠产品——因丁腈手套碎片而召回

5天前 source recalls-rappels.canada.ca 细节

Recall notice

由于存在丁腈手套件,枫叶食品公司已宣布召回各种品牌的香肠产品。此次召回在全国范围内进行,影响零售分销。

召回的商品包括:
-品牌:Burns,产品:Pizza Pepperoni 4x20 COV,尺寸:可变,代码:保质期:2024 年 OC 17 EST 69B。
-品牌:Carver's Choice,产品:香肠零食,尺寸:750 g,优惠码:2024 年 NO 27 EST 69B 和 2024 DE 03 EST 69B,UPC:0 63100 24654 9。
-品牌:Co-op Centsibles,产品:Weiners,尺寸:1 kg,代码:保质期:2024 年 NO 01 EST 69B,UPC:0 57316 15357 9。
-品牌:Mitchell's,产品:萨拉米,尺寸:500 g,优惠码:保质期:2024 OC 23 EST 69B,UPC:0 63100 81530… 更多

#ca

购买 10 分钟后,将煮熟的冷冻晨星烧烤在平底锅中碎碎 8 分钟,加入新鲜煮熟的意大利面中。大约 45 分钟后出现严重的胃痉挛然后是腹泻。半夜醒来后腹泻更痛。又喝了几口水腹泻。第二天腹泻。我给晨星质量控制部门打了电话,他们提供了优惠券。

#boston #massachusetts #us #意大利面

昨天晚上,8月6日星期五晚上,我们有4个人在8月6日星期五晚上到8月7日星期六晚上在非斯麦当劳路线上吃了大美味的牛肉。我们正好在 00:19 退房。从星期六 7 点到我写信给你,两个订购 Big Tasty Beef 的人在一夜之间和一整天都表现出完全相同的症状。症状包括呕吐、发冷和疼痛、腹部痉挛、发烧和严重口渴。那些吃鸡肉的人没有生病。

#mcdonalds #marrakech #marrakechsafi #ma #牛肉

WR Coffee Inc 因利斯特菌召回了火腿和奶酪牛角包

3周前 source accessdata.fda.gov 细节

Recall notice

由于单核细胞增生李斯特菌可能受到污染,总部位于达拉斯的公司WR Coffee Inc自愿召回了其火腿和奶酪牛角包产品。该产品在美国德克萨斯州分销。

召回的商品是:
-火腿和奶酪牛角包
-大小约 6.5 盎司
-用垃圾箱新鲜运送到公司的餐厅,没有标签。
-它不是单独包装
-此次召回共影响了90个牛角包。

建议消费者不要消费该产品并将其退回购买地点。

如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状,例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/

#us #利斯特菌

由于铅含量升高,MAMTAKIM Inc.已自愿开始召回其Scortisoara Macinata/肉桂粉。该产品在多个州销售,包括佛罗里达州、康涅狄格州、乔治亚州、加利福尼亚州、田纳西州、宾夕法尼亚州、俄亥俄州、纽约州和美国南卡罗来纳州。

召回的商品是:
-Scortisoara Macinata/肉桂粉
-采用 15 克纸箱包装
-每箱 20 件。
-内部产品代码为 10C035 L1205231。
-共召回了 30 个箱子,相当于 640 件。

建议消费者不要食用,也不要将产品退回购买地点。

如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状,请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,并实现更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/

#us