تقرير سلامة الغذاء: مستر جيز، 4436 دبليو فوليرتون أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

4436 West Fullerton Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 12 مارس 2024
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: وجدت أن الحوض المكون من ثلاث حجرات لم تتم صيانته؛ يقوم الحوض بتسريب مياه الصرف الصحي عند تصريفها ويتم جمعها باستخدام بوسبان. تعليمات الإدارة للحصول على خدمة نظام الصرف. مؤسسة الأولوية 7-38-025. تم إصدار الاقتباس.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والطاولات الإعدادية، والمبردات، والمجمدات، ووحدات الرفوف. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود الأوساخ والحطام على الأرض تحت حوض مكون من 3 أقسام وتحت معدات الطهي المحيطة. يجب تنظيفها وصيانتها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تم العثور على الورق المقوى المستخدم على الأرض في منطقة الخط التحضيري. يجب إزالة الورق المقوى لتوفير أرضية ناعمة وسهلة التنظيف

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ مصباحًا كهربائيًا محترقًا على خط الإعداد الرئيسي. تعليمات للاستبدال

المصدر: chicago.gov