Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mr. Gees, 4436 W Fullerton Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

4436 West Fullerton Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Datum des Berichts: 12. März 2024
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass die Spüle mit drei Fächern nicht gewartet wurde. Aus der Spüle läuft Abwasser aus, wenn sie abgelassen und mit einem Buspan aufgefangen wurde. Das Management wurde angewiesen, das Entwässerungssystem warten zu lassen. Vorrangige Stiftung 7-38-025. Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Fett und Speisereste auf den Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Zubereitungstischen, Kühl- und Gefrierschränken und Regalen angesammelt haben. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachteter Schmutz und Ablagerungen auf dem Boden unter der Spüle mit 3 Fächern und unter den Kochgeräten. Muss gereinigt und gepflegt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass im Bereich der Vorbereitungslinie Karton auf dem Boden verwendet wurde. Pappe muss entfernt werden, um einen glatten und leicht zu reinigenden Bodenbelag zu erhalten

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe eine durchgebrannte Glühbirne an der Hauptvorbereitungslinie beobachtet. Zum Austausch angewiesen

Quelle: chicago.gov