تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Muchies Foods لروحك، 4555 شارع سانت جونز، جاكسونفيل، فلوريدا 32210، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source news4jax.com • عمل
4555 Saint Johns Avenue, Jacksonville, 32210 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 08-25-2020أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ، منطقة إعداد الطعام، منطقة تخزين الطعام و/أو منطقة بار. لوحظ ما يقرب من 50 الذباب الحي في منطقة المطبخ: حوالي 20 في منطقة التخزين الجاف حيث يتم تخزين العناصر، 20 في منطقة طبق المطبخ، و 10 في منطقة المطبخ بواسطة آلة الجليد. **تكرار انتهاك** **شكوى المشرف**
أولوية عالية - الأغذية الحيوانية الخام المخزنة على الأغذية الجاهزة للأكل. البيض الخام قصف على استعداد لتناول الطعام المرق السجق في متناول في برودة عن طريق خط الطهي. تم نقل العناصر وتخزينها بشكل صحيح. **تم تصحيحه في الموقع**
أولوية عالية - نشاط القوارض الحاضر كما يتضح من فضلات القوارض وجدت. لوحظ 34 فضلات القوارض في منطقة المطبخ وراء الوصول في الثلاجة وتؤدي وراء آلة الجليد. **تكرار انتهاك** **شكوى المشرف**
أولوية عالية - إيقاف بيع الصادرة في الوقت/التحكم في درجة الحرارة لسلامة الغذاء بسبب إساءة درجة الحرارة. في باب زجاجي خزانة التدفئة بالقرب من خط الطهي، 1 عموم اللحم، 1 عموم المعكرونة والجبن، 1 عموم الاسكواش المطبوخ، 1 عموم الدجاج، 1 عموم الخضر كل 70 درجة فهرنهايت. تم تجاهل كافة العناصر.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأغذية السلامة الساخنة التي تعقد في أقل من 135 درجة فهرنهايت أو أعلى. في باب زجاجي خزانة التدفئة بالقرب من خط الطهي، 1 عموم اللحم، 1 عموم المعكرونة والجبن، 1 عموم الاسكواش المطبوخ، 1 عموم الدجاج، 1 عموم الخضر كل 70 درجة فهرنهايت. تم تجاهل كافة العناصر. **الإجراء التصحيحي المتخذ** تكرار الانتهاك **شكوى المشرف الإداري**
أولوية عالية - قواطع فراغ مفقود في bibb خرطوم أو على التركيب/الخائن المضافة إلى bibb خرطوم. صنبور بالقرب من الوقوف حتى الفريزر بالقرب من آلة الجليد. صنبور حيث يتم إرفاق خرطوم أسود. **تكرار انتهاك** **شكوى المشرف**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
38
تعليقات
تعليق