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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Muchies Foods for your soul, 4555 St Johns Ave, Jacksonville, FL 32210, Estados Unidos.
há 5 anos •source news4jax.com • negócios
4555 Saint Johns Avenue, Jacksonville, 32210 Florida, United States
Data de Encerramento: 08-25-2020Alta Prioridade - Insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observado aproximadamente 50 moscas vivas na área da cozinha: aproximadamente 20 na área de armazenamento seco onde ir itens são armazenados, 20 na área de prato da cozinha e 10 na área da cozinha por máquina de gelo. **Repetir Violação** **Reclamação de administrador**
Alta Prioridade - Alimentos crus para animais armazenados em relação aos alimentos prontos para consumo. Ovos descascados crus sobre pronto para comer molho de salsicha ao alcance no refrigerador pela linha de cozimento. Itens movidos e armazenados corretamente. **Corrigido no local**
Alta Prioridade - Atividade de roedores presente como evidenciado por excrementos de roedores encontrados. Observado 34 excrementos de roedores na área da cozinha atrás do alcance no congelador e levando atrás da máquina de gelo. **Repetir Violação** **Reclamação de administrador**
Alta Prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança devido ao abuso de temperatura. Na porta de vidro armário de aquecimento perto da linha de cozimento, 1 panela almôndegas, 1 pan macarrão e queijo, 1 panela de abóbora cozida, 1 panela de frango, 1 pan greens todos 70°F. todos os itens colocados no armário aproximadamente 4,5 horas atrás. Todos os itens descartados.
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança quente mantido a menos de 135 graus Fahrenheit ou acima. Na porta de vidro armário de aquecimento perto da linha de cozimento, 1 panela almôndegas, 1 pan macarrão e queijo, 1 panela de abóbora cozida, 1 panela de frango, 1 pan greens todos 70°F. todos os itens colocados no armário aproximadamente 4,5 horas atrás. Todos os itens descartados. **Ação corretiva** **Repetir violação** **Reclamação de administrador**
Alta prioridade - Disjuntor a vácuo ausente no bibb da mangueira ou no encaixe/divisor adicionado ao bibb da mangueira. Torneira perto de stand up freezer perto da máquina de gelo. Torneira onde a mangueira preta está presa. **Repetir Violação** **Reclamação de administrador**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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