تقرير سلامة الغذاء: موندو سالودابل، 5649 إن آشلاند افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

5649 North Ashland Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 15 ديسمبر 2022
37. تم وضع ملصق على الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية جميع الإضافات الغذائية السائبة غير الموجودة في الحاويات الأصلية بالاسم الشائع للمنتج.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: يجب توفير سدادات للمغسلة المكونة من ثلاثة أقسام.

49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- تعليقات: يجب عدم استخدام الأكياس البلاستيكية كبطانة لمصيدة الشحوم في الحوض المكون من ثلاثة أقسام ومصيدة الشحوم ذات الصدأ المفرط. يجب إزالة الصدأ.

50. الماء الساخن والبارد متاح؛ ضغط مناسب
- تعليقات: لا توجد مياه جارية ساخنة في جميع أنحاء المنشأة. تبلغ درجة حرارة الماء الساخن القصوى في حوض غسيل اليدين 53. 6 فهرنهايت و 52. 9 فهرنهايت في الحوض المكون من ثلاثة أقسام. يجب توفير الماء الساخن في جميع الأحواض اليدوية بدرجة حرارة لا تقل عن 100 فهرنهايت ومغسلة مكونة من 3 حجرات بحد أدنى 110 فهرنهايت. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج) صدر الاستشهاد.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب جعل حوض خدمة المرافق (حوض الممسحة) متاحًا في جميع الأوقات.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب إزالة نظام توزيع تنقية المياه من حوض غسيل اليدين في المنطقة الإعدادية.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب استبدال بلاط السقف التالف بالمياه في المنطقة الإعدادية. ---- يجب طلاء إطار الباب الخشبي الخام لنظام التدفئة والتهوية وتكييف الهواء.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب إزالة جميع العناصر غير الضرورية في الرواق الخلفي/الممشى من المبنى.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب إزالة/قطع مانع التسرب الرغوي المتوسع المستخدم لإغلاق الفتحات على طول اللوح الأساسي في الحمام ليكون سلسًا وقابل للتنظيف. ---- يجب توفير غطاء على طول الألواح في الحمام.

المصدر: chicago.gov