Informe de seguridad alimentaria: Mundo Saludable, 5649 N Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5649 North Ashland Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Fecha del informe: 15 de diciembre de 2022
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: todos los aditivos alimentarios a granel que no estén en los envases originales deben etiquetarse con el nombre común del producto.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: debe proporcionar tapones para el fregadero de tres compartimentos.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: no se debe utilizar una bolsa de plástico como revestimiento para el colector de grasa del fregadero de tres compartimentos ni para el colector de grasa en caso de oxidación excesiva. Debe eliminar el óxido.

50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: no hay agua corriente caliente en toda la instalación. La temperatura máxima del agua caliente en el fregadero para lavarse las manos es de 53, 6 °F y 52, 9 °F en el fregadero de tres compartimentos. Debe proporcionar agua caliente en todos los fregaderos de mano con una temperatura mínima de 100 °F y en los fregaderos de 3 compartimentos con un mínimo de 110 °F. Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-38-030 (c).

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe hacer que el lavabo del servicio de servicios públicos (fregadero de fregar) sea accesible en todo momento.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: el sistema dispensador de filtración de agua debe retirarse del fregadero para lavarse las manos del área de preparación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se deben reemplazar las placas del techo dañadas por el agua en el área de preparación. ---- El marco de la puerta de madera cruda para el sistema de climatización debe estar pintado y sellado.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los objetos innecesarios del pasillo o pasillo trasero deben retirarse de las instalaciones.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: el sellador de espuma en aerosol expandible que se utiliza para sellar las aberturas a lo largo del zócalo del baño debe quitarse o cortarse para que quede suave y se pueda limpiar. ----debe proporcionar molduras a lo largo de los zócalos del baño.

Fuente: chicago.gov