Rapport sur la sécurité alimentaire : Mundo Saludable, 5649 N Ashland Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

5649 North Ashland Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Date du rapport : 15 déc. 2022
37. Nourriture correctement étiquetée ; contenant d'origine
- commentaires : tous les additifs alimentaires en vrac qui ne se trouvent pas dans les contenants d'origine doivent être étiquetés avec le nom usuel du produit.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit fournir des bouchons pour l'évier à trois compartiments.

49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : ne devez pas utiliser de sac en plastique comme doublure pour le bac à graisse de l'évier à trois compartiments et le bac à graisse en cas de rouille excessive. Doit enlever la rouille.

50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : pas d'eau chaude courante dans toute l'installation. Température maximale de l'eau chaude dans l'évier de lavage des mains à 53 °F et à 52 °F dans l'évier à trois compartiments. Doit fournir de l'eau chaude à tous les éviers à main d'une température minimale de 100 °F et à un évier à 3 compartiments d'une température minimale de 110 °F. Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation émise.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit rendre l'évier des services publics (évier à serpillière) accessible à tout moment.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : le système de distribution de filtration d'eau doit être retiré de l'évier de lavage des mains de la zone de préparation.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les dalles de plafond endommagées par l'eau dans la zone de préparation doivent être remplacées. ---- le cadre de porte en bois brut pour le système CVC doit être peint et scellé.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tous les objets inutiles dans le couloir/la passerelle arrière doivent être retirés des locaux.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : le produit d'étanchéité en mousse expansible utilisé pour sceller les ouvertures le long des plinthes des toilettes doit être retiré/découpé pour être lisse et nettoyable. ----doit prévoir des corniches le long des plinthes des toilettes.

Une source : chicago.gov