تقرير سلامة الغذاء: نانسي بيتزا، 2930 شمال برودواي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

2930 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

تاريخ التقرير: مايو 21, 2021
6. الأكل السليم، تذوق، الشرب، أو استخدام التبغ
- تعليقات: لاحظ موظف المشروبات كشفت، في منطقة الإعدادية الغذاء. يجب تغطية المشروبات الموظفين مراجعة, مع القش وتخزينها بعيدا عن المناطق الإعدادية الغذاء.

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب وصف حاويات التوابل السائبة في منطقة الإعدادية الغذائية الأمامية بالاسم الشائع للمنتج.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لا يوجد سجل سجل مكافحة الآفات الحالي أو تقرير الخدمة في المبنى. آخر تقرير خدمة متاح للمراجعة بتاريخ 11-30-19. يجب تقديم تقرير الخدمة والخدمة الحالية. انتهاك الأساس الأولوية.

40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ يجب على جميع معالجي الطعام ارتداء قيود الشعر الفعالة.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لاحظ المعدات التالية القذرة مع الحطام الغذاء: الداخلية الجبهة الإعدادية برودة غير المستخدمة، الداخلية موقد الخارجي، الداخلية/الخارجية جميع مبردات والمجمدات. جانب من فرن البيتزا بجانب المقلاة العميقة. يجب تنظيف وصيانة جميع.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: رفوف معدنية في جميع أنحاء الإعدادية الأمامية مع الأوساخ والحطام والصدأ المفرط. يجب تنظيف وإزالة الصدأ. رفوف خشبية في جميع أنحاء منطقة الطبق الخلفي مع بقع الطعام والأوساخ. - الستائر البلاستيكية على باب المشي في برودة القذرة. يجب تنظيف وصيانة جميع. — يجب عدم استخدام الورق كبطانة للرفوف في منطقة الإعدادية الغذائية الخلفية. يجب أن تكون الرفوف سلسة ونظيفة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: قد لا يتم تخزين الدراجات الموظفين في المنطقة الخلفية الغذاء التحضير/طبق.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: الجدران والأرضيات في جميع أنحاء المناطق الأمامية والخلفية الإعدادية مع بقع الطعام والحطام الغذائي. يجب تنظيف وصيانة جميع. —يجب أن تكون المغطية/استبدال الجدار الجص في منطقة الإعدادية الخلفية لتكون سلسة ونظيفة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ الموظفين حقيبة شخصية المخزنة في منطقة الإعدادية الغذائية الأمامية. يجب توفير منطقة تخزين مخصصة للموظفين المتعلقات الشخصية بعيدا عن المواد الغذائية والمواد الغذائية الاتصال.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من 2-14-20 تقرير #2362384 لم يتم تصحيحها. #49 - لوحظ تراكم الغذاء في منطقة الإعدادية غير المستخدمة بالوعة 3-مقصورة وعلى آلة طبق الخارجي وآلة طبق التصريف. يجب تنظيف وصيانة المعدات. #51 - لا سدادات (x3) ل3-المقصورة الخلفية بالوعة. يجب أن توفر سدادات لحوض 3 مقصورة. #53 - لا يوجد وعاء قمامة مغطى في الحمام النسائي. يجب أن توفر. #57 - لا توجد شهادات معالجات الطعام في أماكن العمل. تعليمات مدير جميع معالجات الطعام يجب أن تكون معتمدة مع أسماء الموظفين في أماكن العمل. انتهاك الأساس الأولوية.

المصدر: chicago.gov