Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Nancy's Pizza, 2930 North Broadway, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2930 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum der Meldung: 21. Mai 2021
6. Richtiges Essen, Schmecken, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: Beobachtete ein Mitarbeitergetränk im Bereich der Lebensmittelzubereitung freigelegt. Bewertete Mitarbeiter Getränke müssen mit einem Strohhalm abgedeckt und außerhalb der Bereiche für die Lebensmittelzubereitung gelagert werden.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: Großgewürzbehälter im vorderen Bereich für die Lebensmittelzubereitung müssen mit dem gebräuchlichen Produktnamen gekennzeichnet sein.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Kein aktuelles Schädlingsbekämpfungsprotokoll oder Servicebericht vor Ort. Letzter Servicebericht, der für Überprüfungen vom 11.-30.19 verfügbar ist. Muss einen aktuellen Service- und Servicebericht bereitstellen. Bevorzugter Verstoß gegen

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beachten Sie, dass alle Lebensmittelhändler wirksame Haarfesseln tragen müssen.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beachten Sie, dass die folgende Ausrüstung mit Speiseresten verschmutzt ist: ungenutzter Kühler für die Innenfront, Innenaußenherd, Innen-/Außenbereich alle Kühler und Gefrierschränke. Seite des Pizzaofens neben der Fritteuse. Muss alles reinigen und pflegen.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Metallregale in der gesamten vorderen Vorbereitung mit Schmutz, Ablagerungen und übermäßigem Rost. Muss den Rost reinigen und entfernen. Holzregal im hinteren Geschirrbereich mit Lebensmittelspritzer und Schmutz. —Kunststoffvorhänge an der Tür des begehbaren Kühlers verschmutzt. Muss alles reinigen und pflegen. — darf kein Papier als Auskleidung für Regale im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung verwenden. Die Regale müssen glatt und reinigbar sein.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Mitarbeiterfahrräder dürfen nicht im hinteren Bereich der Lebensmittelverträge/-schale aufbewahrt werden.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Wände und Boden im vorderen und hinteren Vorbereitungsbereich mit Lebensmittelspritzer und Speiseresten. Muss alles reinigen und pflegen. —Stuckwand im hinteren Vorbereitungsbereich muss abgedeckt/ersetzt werden, um glatt und reinigbar zu sein.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: vermerkt eine persönliche Tasche des Mitarbeiters, die im vorderen Bereich für die Lebensmittelzubereitung aufbewahrt wurde. Muss einen ausgewiesenen Lagerbereich für persönliche Gegenstände der Mitarbeiter bereitstellen, die mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommen.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: frühere Kernverstöße aus dem 2-14-20-Bericht #2362384 nicht korrigiert. #49 - beobachtete Nahrungsaufnahme in ungenutztem Vorbereitungsbereich 3-Fach-Spüle und auf der Ablassplatte der Außenschale und des Abflusses der Maschine und der Geschirrmaschine. Muss Ausrüstung reinigen und warten. #51 - keine Stopper (x3) für hintere 3-Fach-Spüle. Muss Stopper für ein 3-Fach-Waschbecken vorsehen. #53 - kein überdachter Müllbehälter im Waschraum für Frauen. Muss zur Verfügung stellen. #57 - Keine Lebensmittelhandlerzertifikate vor Ort. Angewiesener Manager Alle Lebensmittelhändler müssen vor Ort mit den Namen der Mitarbeiter zertifiziert sein. Bevorzugter Verstoß gegen

Quelle: chicago.gov