تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: نواز غولشان، 6237 N Western Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
6237 North Western Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 نوفمبر 202421. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- التعليقات: تمت ملاحظة أن حاويات الرغوة تمتلئ بالأرز المطبوخ والدجاج المخزن فوق الطاولة الإعدادية عند درجة حرارة 95. 6f إلى 118f. لم يتم توفير سجل الوقت ودرجة الحرارة. يجب أن يحافظ الطعام الساخن على درجة حرارة 135 درجة فهرنهايت وما فوق، والطعام البارد 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تم التخلص من الطعام وتغيير طبيعته. 53 جنيهًا، بقيمة 250 دولارًا. انتهاك الأولوية: تم إصدار 7-38-005.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: قم بتسمية حاويات الطعام بالاسم الشائع: السكر والدقيق وما إلى ذلك.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: موظف مراقب ذو لحية وبدون قيود على اللحية. تعليمات لتوفير مساند اللحية لجميع مناولي الطعام ذوي اللحى. كما لا يوجد أي قيود على الشعر من الموظفين الآخرين. يجب أن تقدم
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب توفير سدادات الحوض المناسبة للحوض المكون من ثلاث حجرات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للمواد المخزنة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: مطلوب شهادة تدريب إضافية لمعالج الطعام في الموقع، مع تعليمات لتقديمها
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: انتهت صلاحية شهادات التدريب على مسببات الحساسية من مدير الأغذية المعتمد الحالي، وقم بتجديدها في الموقع. تعليمات لتوفير جميع مديري خدمات الطعام المعتمدين. يتم تجديده كل ثلاث سنوات
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق