تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطابخ نايو الأفريقية، 1418 W Howard St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1418 West Howard Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 سبتمبر 202422. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: تم العثور على أقدام البقر المطبوخة داخل أكياس بلاستيكية، مخزنة داخل مبرد الوصول ببابين عند درجة حرارة 44. 7f إلى 45. 9f. تم طهي الطعام في 9-3-24 مساءً، وفقًا لبيان المدير. يجب أن يحافظ الطعام البارد على 41 درجة فهرنهايت أو أقل. طعام تم التخلص منه وتحريفه من قبل المدير، 50 جنيهًا، بقيمة 163. انتهاك الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يجب عدم استخدام رقائق القصدير كبطانة لمعدات الطهي أو الورق المقوى كبطانة لرفوف التبريد. يجب أن تكون سلسة وقابلة للتنظيف. داخل وخارج موقد الغاز مع الشحوم الزائدة وبقايا الطعام. يجب تنظيفها وصيانتها.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: صنبور الخيط في حوض غسل اليدين في المنطقة الإعدادية. تعليمات لتوفير صنبور بدون خيط
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق