تقرير سلامة الغذاء: Naz's Halal Food، 907 W Belmont Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60657 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 17 أبريل 2026
38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة بمقدار 6 ملم على جانبي وأسفل باب الخروج الخلفي. يجب توفير إحكام تام لجميع الفتحات الخارجية لمنع دخول الآفات.

47. أسطح التلامس مع الأغذية وغير الأغذية قابلة للتنظيف، ومصممة وبنيت واستُخدمت بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ استخدام صناديق المشروبات الغازية والمنصات (الباليتات) كرفوف في مناطق التحضير والتخزين. يجب إزالتها وتوفير رفوف على ارتفاع 15 سم من الأرض تتيح الوصول إلى الأرضية لضمان تنظيف المنشأة بشكل كافٍ.

51. السباكة المركبة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: لوحظ بطء تصريف المياه في حوض الغسيل ذي الثلاثة أقسام. تم إبلاغ المسؤول بضرورة إزالة انسداد الحوض كحل محتمل. لوحظ بطء تصريف حوض غسل اليدين في دورة المياه الأولى للعملاء، كما يوجد تسرب في أنابيب الصرف في دورة المياه الثانية. تم توجيه تعليمات بتصحيح المشكلة وإصلاحها والحفاظ عليها في جميع الأوقات.

53. مرافق دورات المياه: مبنية بشكل صحيح، ومجهزة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ أن دورة المياه بحاجة إلى تنظيف. تم توجيه تعليمات بإجراء تنظيف شامل والحفاظ عليها في جميع الأوقات.

56. تهوية وإضاءة كافيتان؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظ وجود مصباح محترق في نظام الشفط. تم توجيه تعليمات باستبدال المصباح والحفاظ على الإضاءة في الوحدة.

60. تصحيح المخالفة الجوهرية السابقة
- التعليقات: لوحظ استمرار عدم الامتثال من التقرير رقم 2623351 الصادر بتاريخ 09/05/25. المخالفات الجوهرية السابقة التي لم يتم تصحيحها: (51) 5-204.12: **C** جهاز منع الارتداد، الموقع (لا يوجد جهاز منع ارتداد) – لم يُلاحظ وجود جهاز منع ارتداد عند حوض خرطوم المياه الموجود في غرفة الخزانة الخلفية. يجب توفير جهاز منع ارتداد والحفاظ عليه. (55) 6-201.11: **C** الأرضيات والجدران والأسقف – قابلية التنظيف – لوحظ تراكم الغبار على فتحات تهوية السقف داخل دورات مياه العملاء. يجب التنظيف والصيانة. لوحظ وجود أوساخ ودهون وحطام على الأرضية تحت وحول وخلف جميع معدات الطهي الثقيلة، وتحت وحدات التبريد وطاولات التحضير ومنطقة تحضير الطعام الخلفية. يجب التنظيف والصيانة. لوحظ وجود أوساخ وحطام في مصارف الأرضية في جميع أنحاء المنشأة. يجب التنظيف والصيانة. (55) 6-501.11: **C** الحفاظ على حالة جيدة، المرافق (المرافق ليست في حالة جيدة) – لوحظ وجود فتحة في الجدار بجانب طاولات التحضير في منطقة تحضير الطعام الخلفية. يجب سد الفتحة والحفاظ عليها. لوحظ وجود بلاط جداري تالف خلف حوض غسل اليدين المكشوف الموجود في منطقة تحضير الطعام الخلفية. يجب إصلاح/استبدال المرفق والحفاظ عليه في حالة جيدة. (58) 2-102.13: **C** التدريب على مسببات الحساسية – يجب على جميع مديري الصرف الصحي لخدمات الغذاء المعتمدين العاملين في المطعم تلقي أو الحصول على تدريب في مبادئ الوعي الأساسية بمسببات الحساسية خلال 30 يومًا من تاريخ التوظيف وكل 3 سنوات بعد ذلك. يجب أن تكون برامج التدريب معتمدة من المعهد الوطني الأمريكي للمعايير أو وكالة اعتماد موثوقة أخرى وفقًا لمعيار ASTM الدولي E2659-09 (الممارسة القياسية لبرامج الشهادات). لوحظ وجود مدير خدمات غذائية معتمد دون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. تم إبلاغ جميع مديري خدمات الغذاء المعتمدين في مدينة شيكاغو بضرورة الحصول على شهادة التدريب على مسببات الحساسية. يجب تصحيح المخالفات الجوهرية بحلول التاريخ المذكور في التقرير. مخالفة الأساس ذات الأولوية رقم 7-42-090. تم إصدار مخالفة رسمية.

المصدر: chicago.gov