Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Naz's Halal Food, 907 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60657 Illinois, United States

Berichtsdatum: 17. April 2026
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde ein 6 mm großer Spalt an den Seiten und am unteren Rand der hinteren Ausgangstür festgestellt. Es muss eine dicht schließende Abdichtung an allen äußeren Öffnungen angebracht werden, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Getränkekisten und Paletten als Regale in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen verwendet werden. Diese müssen entfernt und durch Regale ersetzt werden, die 15 cm über dem Boden stehen und einen Bodenzugang ermöglichen, um eine angemessene Reinigung der Einrichtung zu gewährleisten.

51. Installierte Sanitäranlagen; ordnungsgemäße Rückflussverhinderungsvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass das Wasser im 3-Kammer-Spülbecken langsam abläuft. Der Verantwortliche wurde darauf hingewiesen, das Becken zu entstopfen. Es wurde festgestellt, dass das Handwaschbecken im 1. Kundentoilettenraum langsam abläuft und der 2. Toilettenraum ein Leck in den Abflussrohren aufweist. Es wurde angewiesen, das Problem zu beheben, zu reparieren und jederzeit instand zu halten.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Toilettenraum einer Reinigung bedarf. Es wurde angewiesen, ihn gründlich zu reinigen und jederzeit sauber zu halten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Verwendung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Es wurde eine durchgebrannte Glühbirne im Abluftsystem festgestellt. Es wurde angewiesen, die Glühbirne zu ersetzen und die Beleuchtung in der Einheit aufrechtzuerhalten.

60. Frühere Kernverstöße behoben
- Kommentare: Es wurde eine anhaltende Nichteinhaltung aus Bericht Nr. 2623351 vom 09.05.25 festgestellt. Frühere Kernverstöße wurden nicht behoben: (51) 5-204.12: **C** Rückflussverhinderungsvorrichtung, Standort (keine Rückflussvorrichtung) – Es wurde keine Rückflussverhinderungsvorrichtung am Versorgungswischwasserbecken im hinteren Abstellraum festgestellt. Es muss eine Rückflussverhinderungsvorrichtung bereitgestellt und instand gehalten werden. (55) 6-201.11: **C** Böden, Wände und Decken – Reinigbarkeit – Es wurde Staubansammlung an den Deckenbelüftungsöffnungen in den Kundentoilettenräumen festgestellt. Muss gereinigt und instand gehalten werden. Es wurden Schmutz, Fett und Ablagerungen auf dem Boden unter, um und hinter allen schweren Kochgeräten, unter Kühleinheiten, Vorbereitungstischen und im hinteren Lebensmittelvorbereitungsbereich festgestellt. Muss gereinigt und instand gehalten werden. Es wurden Schmutz und Ablagerungen in den Bodenabläufen im gesamten Betrieb festgestellt. Muss gereinigt und instand gehalten werden. (55) 6-501.11: **C** In gutem Zustand gehalten, Einrichtungen (Einrichtungen nicht in gutem Zustand) – Es wurde eine Öffnung in der Wand neben den Vorbereitungstischen im hinteren Lebensmittelvorbereitungsbereich festgestellt. Die Öffnung muss versiegelt und instand gehalten werden. Es wurden beschädigte Wandfliesen hinter dem freiliegenden Handwaschbecken im hinteren Lebensmittelvorbereitungsbereich festgestellt. Die Einrichtung muss repariert/ersetzt und in gutem Zustand gehalten werden. (58) 2-102.13: **C** Allergentraining – Alle zertifizierten Lebensmittelservice-Hygienemanager, die in einem Restaurant beschäftigt sind, müssen innerhalb von 30 Tagen nach Beschäftigungsbeginn und danach alle 3 Jahre eine Schulung zu grundlegenden Allergen-Bewusstseinsprinzipien erhalten oder absolvieren. Schulungsprogramme müssen vom American National Standards Institute oder einer anderen seriösen Akkreditierungsstelle gemäß ASTM International E2659-09 (Standardpraxis für Zertifikatsprogramme) akkreditiert sein. Es wurde ein zertifizierter Lebensmittelservice-Manager ohne Allergentraining-Zertifikat festgestellt. Es wurde darauf hingewiesen, dass alle zertifizierten Lebensmittelservice-Manager der Stadt Chicago ein Allergentraining-Zertifikat erwerben müssen. Kernverstöße müssen bis zum im Bericht angegebenen Datum behoben werden. Prioritätsgrundlagenverstoß Nr. 7-42-090. Bußgeldbescheid ausgestellt.

Quelle: chicago.gov