Relatório de segurança alimentar: Naz's Halal Food, 907 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60657 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de abril de 2026
38. Insetos, roedores e animais ausentes
- Comentários: Foi observada uma abertura de 6 mm nas laterais e na parte inferior da porta de saída traseira. Deve ser fornecida uma vedação hermética em todas as aberturas externas para evitar a entrada de pragas.

47. Superfícies de contato com alimentos e sem contato com alimentos, laváveis, corretamente projetadas, construídas e utilizadas
- Comentários: Foi observado que caixas de refrigerante e paletes estavam sendo usados como prateleiras nas áreas de preparo e armazenamento. Devem ser removidos e substituídos por prateleiras a 15 cm do chão que permitam o acesso ao piso para garantir uma limpeza adequada das instalações.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- Comentários: Foi observado que a água na pia de 3 compartimentos drena lentamente. O responsável foi orientado a desentupir a pia como possível solução. Foi observado que a pia do 1º banheiro de clientes drena lentamente e que o 2º banheiro apresenta vazamento nas tubulações de drenagem. Foi instruído a corrigir o problema, reparar e manter em todos os momentos.

53. Instalações sanitárias: corretamente construídas, abastecidas e limpas
- Comentários: Foi observado que o banheiro necessita de limpeza. Foi instruído a realizar uma limpeza detalhada e mantê-la em todos os momentos.

56. Ventilação e iluminação adequadas; uso de áreas designadas
- Comentários: Foi observada uma lâmpada queimada no sistema de exaustão. Foi instruído a substituir a lâmpada e manter a iluminação na unidade.

60. Violação central anterior corrigida
- Comentários: Foi observada não conformidade contínua do relatório n.º 2623351 realizado em 09/05/25. Violações centrais anteriores não corrigidas: (51) 5-204.12: **C** dispositivo de prevenção de refluxo, localização (sem dispositivo de refluxo) – Nenhum dispositivo de prevenção de refluxo foi observado na pia de limpeza localizada no armário traseiro. Deve ser fornecido um dispositivo de prevenção de refluxo e mantido. (55) 6-201.11: **C** pisos, paredes e tetos – limpabilidade – Foi observado acúmulo de poeira nas grades de ventilação do teto nos banheiros dos clientes. Deve ser limpo e mantido. Foram observados sujeira, graxa e detritos no piso sob, ao redor e atrás de todos os equipamentos de cozinha pesados, sob as unidades de refrigeração, mesas de preparo e área traseira de preparo de alimentos. Deve ser limpo e mantido. Foram observados sujeira e detritos nos ralos do piso em todo o estabelecimento. Deve ser limpo e mantido. (55) 6-501.11: **C** mantido em boas condições, instalações (instalações não em boas condições) – Foi observada uma abertura na parede ao lado das mesas de preparo na área traseira de preparo de alimentos. A abertura deve ser vedada e mantida. Foram observados azulejos de parede danificados atrás da pia de lavagem das mãos exposta localizada na área traseira de preparo de alimentos. As instalações devem ser reparadas/substituídas e mantidas em boas condições. (58) 2-102.13: **C** treinamento em alérgenos – todos os gerentes certificados de saneamento de serviços de alimentação empregados por um restaurante devem receber ou obter treinamento em princípios básicos de conscientização sobre alérgenos dentro de 30 dias após o emprego e a cada 3 anos a partir de então. Os programas de treinamento devem ser credenciados pelo Instituto Nacional Americano de Padrões ou outra agência de credenciamento respeitável sob a norma ASTM International E2659-09 (prática padrão para programas de certificados). Foi observado um gerente certificado de serviços de alimentação sem certificado de treinamento em alérgenos. Foi instruído que todos os gerentes certificados de serviços de alimentação da Cidade de Chicago devem obter o certificado de treinamento em alérgenos. As violações centrais devem ser corrigidas até a data indicada no relatório. Violação de fundamento prioritário n.º 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov