تقرير سلامة الغذاء: كافيتيريا جديدة، جامعة نورث إيسترن إلينوي، 5500 إن سانت لويس افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

5500 North Saint Louis Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 13 مارس 2023
16. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية لآلة الثلج مع الحد الأدنى من التراكم.

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: تعليمات لتوفير مقياس حرارة مرئي داخل جميع المبردات الأمامية والخلفية.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: تعليمات لإزالة الجليد خلف مروحة المكثف مع تراكم الثلج المفرط بالداخل لإنتاج مبرد في المنطقة الخلفية.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تعليمات لإصلاح حوض الغسيل البطيء في منطقة الإعداد/الطهي الخلفية (عبر معدات الطهي).

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها على طول الجدران وخاصة أسفل رفوف التخزين مع تسرب الطعام داخل مبرد اللحوم ومنتجات الألبان.

58. تدريب مسببات الحساسية حسب الحاجة
- تعليقات: لم يتم العثور على شهادة تدريب معتمدة لمسببات الحساسية. تعليمات لأي شخص حاصل على شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو للامتثال لشهادة التدريب على مسببات الحساسية.

المصدر: chicago.gov