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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Neiu Cafeteria, Northeastern Illinois University, 5500 N St. Louis Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5500 North Saint Louis Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum des Berichts: 13. März 202316. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: angewiesen, die Innenflächen der Eismaschine mit minimalen Ablagerungen zu reinigen und zu pflegen.
36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: angewiesen, das Thermometer in allen Kühlern im Vorbereitungsbereich und im hinteren Bereich sichtbar zu halten.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: angewiesen, hinter dem Kondensatorlüfter abzutauen, da sich im Inneren zu viel Eis ansammelt, und erzeugen Sie einen begehbaren Kühler im hinteren Bereich.
51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: angewiesen, das langsam ablaufende Handwaschbecken im hinteren Zubereitungs-/Kochbereich (an allen Kochgeräten) zu reparieren.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, die Böden an den Wänden detailliert zu reinigen und zu pflegen, insbesondere unter Lagerregalen, in denen Lebensmittel in der begehbaren Kühlbox für Fleisch und Milchprodukte verschüttet werden.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein anerkanntes Zertifikat für die Allergenausbildung gefunden. Hat jede Person mit einem Hygienezertifikat der Stadt Chicago angewiesen, die Zertifizierung zur Allergenausbildung einzuhalten.
Quelle: chicago.gov
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