Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Cafetería Neiu, Universidad del Noreste de Illinois, 5500 N St Louis Ave, Chicago, IL, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
5500 North Saint Louis Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 de marzo de 202316. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se le indica que limpie y mantenga las superficies interiores de la máquina de hielo con una acumulación mínima.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: se indica que coloque un termómetro visible en el interior de todos los refrigeradores de la parte delantera y trasera de la zona de preparación.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: se indica que se descongele detrás del ventilador del condensador con una acumulación excesiva de hielo en el interior para producir un enfriador a ras de suelo en la zona trasera.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se le indica que repare el fregadero de drenaje lento en la zona trasera de preparación/cocción (en todo el equipo de cocción).
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indica que limpie y mantenga detalladamente los pisos a lo largo de las paredes, especialmente debajo de los estantes de almacenamiento con derrames de alimentos dentro de la nevera portátil para carne y productos lácteos.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se encontró disponible ningún certificado de formación sobre alérgenos aprobado. Dio instrucciones a cualquier persona con un certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago para que cumpliera con la certificación de capacitación sobre alérgenos.
Fuente: chicago.gov
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