报告人
5500 North Saint Louis Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2023 年 3 月 13 日16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：指示清洁和维护制冰机的内表面，尽量减少积聚。
36。提供温度计且准确
-评论：指示在前部和后部准备区域的所有冷却器内提供可见的温度计。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示在冷凝器风扇后面除霜，内部积冰过多，后部区域会产生步入式冷却器。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：指示修理后方准备/烹饪区域（烹饪设备对面）排水缓慢的手槽。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护墙壁上的地板，尤其是储物架下方，食物会溢出在肉类和奶制品步入式冷却器内。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有发现经批准的过敏原培训证书可用。指示任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。
来源：chicago.gov
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