تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: نيليس، 2458 W ديفيجن ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2458 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 أغسطس 202416. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: الجزء الداخلي الملحوظ لآلة الثلج مع بقايا الوحل البني والوردي على اللوحة الداخلية البيضاء لآلة الثلج المستخدمة للاستهلاك البشري في منطقة الإعداد الخلفية. كلف المدير بتفصيل العشيرة وصيانتها. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: الحليب الملحوظ المخزن في درجة حرارة غير كافية تبلغ 46 درجة فهرنهايت، أوعز المدير إلى ضمان الاحتفاظ بجميع الأطعمة الباردة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تخلص المدير من 1 1/2 جالون من الحليب (10 دولارات). تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت أكثر من 20 ذبابة صغيرة في جميع أنحاء المنشأة، بما في ذلك منطقة البار ومنطقة المطبخ والطابق السفلي. أصدر تعليمات للمدير لتقليل أعداد الذباب الصغيرة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت الفوضى الثقيلة في الطابق السفلي. تنتشر عدة قطع من المعدات الإضافية والأثاث والأشياء الأخرى في جميع أنحاء الطابق السفلي. أوعز إلى المدير بالتخلص من الفوضى.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق