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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Nellies, 2458 W Division Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
2458 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum der Meldung: 7. August 202416. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtetes Innere der Eismaschine mit braunen und rosafarbenen Schleimrückständen auf der weißen Innenverkleidung der Eismaschine, die für den menschlichen Verzehr verwendet wurde, im hinteren Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, den Clan detailliert zu beschreiben und zu pflegen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete Milch, die bei einer unzureichenden Temperatur von 46 Fahrenheit gelagert wurde. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle kalthaltigen Lebensmittel bei einer Temperatur von 41 Grad Celsius und darunter aufbewahrt werden. Der Manager hat 1 1/2 Gallone Milch (10$) weggeworfen. Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe in der gesamten Anlage, einschließlich des Barbereichs, des Küchenbereichs und des Kellers, mehr als 20 kleine Fliegen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Population kleiner Fliegen zu minimieren. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe starkes Durcheinander im Keller beobachtet. Im Keller sind mehrere zusätzliche Geräte, Möbel und andere Gegenstände verteilt. Der Manager wurde angewiesen, aufzuräumen.
Quelle: chicago.gov
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