Relatório de segurança alimentar: Nellies, 2458 W Division St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2458 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de agosto de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: interior observado da máquina de gelo com resíduo de lodo marrom e rosa no painel interior branco da máquina de gelo usada para consumo humano na área de preparação traseira. Gerente instruído a detalhar e manter o clã. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-005 emitida.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: leite observado armazenado a uma temperatura inadequada de 46 f. Gerente instruído a garantir que todos os alimentos refrigerados sejam mantidos a 41 f ou menos. O gerente descartou 1 1/2 galão de leite ($10). Violação prioritária 7-38-005, citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 20 moscas pequenas em toda a instalação, incluindo a área do bar, a área da cozinha e o porão. Gerente instruído a minimizar a população de moscas pequenas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou uma forte desordem no porão. Vários equipamentos extras, móveis e outros itens estão espalhados pelo porão. Gerente instruído a organizar.

Fonte: chicago.gov