تقرير سلامة الغذاء: مطعم نيو آرتشفيو، 3480 إس آرتشر أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

3480 South Archer Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 30 أبريل 2024
35. طرق الذوبان المعتمدة المستخدمة
- التعليقات: 3-501. 13 لاحظ ذوبان الطعام المجمد tcs في درجة حرارة الغرفة. تعليمات بإذابة جميع أطعمة tcs تحت الماء الجاري البارد (لا يتجاوز 70 درجة فهرنهايت).

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج) لاحظت بقايا الطعام والشحوم المتراكمة تحت الشواية المسطحة وفي القلايات. تعليمات للتنظيف.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 12 الأوساخ المتراكمة وحطام الطعام على الأرضيات خلف الثلاجة غير المستخدمة ذات 3 أبواب وتحت جميع معدات الطهي في منطقة إعداد الطعام الخلفية والأمامية. تعليمات لتنظيف كل شيء.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظت 114 معدات غير مستخدمة في منطقة إعداد الطعام الخلفية. تعليمات للتنظيف أو الإزالة.

المصدر: chicago.gov