报告人
3480 South Archer Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2024 年 4 月 30 日35。使用的经批准的解冻方法
-评论：3-501。13 人观察到冷冻的 tcs 食物在室温下解冻。指示在冷自来水（不超过 70 华氏度）下解冻所有 tcs 食物。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到平顶烤架下和油炸锅中积聚了食物和油脂碎屑。已指示进行清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到未使用的三门冰箱后面的地板以及前后所有食物准备区域烹饪设备下方的地板上积聚了污垢和食物残渣。已指示全部清除。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人观察到后方食物准备区域有未使用的设备。已指示清理或移除。
来源：chicago.gov
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