Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Neues Archview Restaurant, 3480 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3480 South Archer Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum der Meldung: 30. April 2024
35. Verwendete zugelassene Auftaumethoden
- Kommentare: 3-501. 13 beobachteten, dass gefrorene TCS-Lebensmittel bei Raumtemperatur auftauen. Es wurde angewiesen, alle TCS-Lebensmittel unter fließendem kaltem Wasser (nicht mehr als 70° F) aufzutauen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete angesammelte Speise- und Fettreste unter dem Flattop-Grill und in den Friteusen. Zum Reinigen angewiesen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 12 beobachteten angesammelten Schmutz und Speisereste auf den Böden hinter dem unbenutzten dreitürigen Kühlschrank und unter allen Kochgeräten des hinteren und vorderen Essenszubereitungsbereichs. Angewiesen, alles zu reinigen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 114 beobachteten unbenutzte Geräte im hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen. Zum Reinigen oder Entfernen angewiesen.

Quelle: chicago.gov