食品安全报告: New Archview Restaurant, 3480 S Archer Ave, Chicago, IL 60608, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2025 年 11 月 20 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门门之间有 1/4 英寸的间隙。已指示进行维修和维护，以防止害虫进入可能的入口。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到地板上有 20 只老鼠粪便散落在制冰机后面，10 只老鼠粪便散落在干燥储物架下的地板上。必须移除并详细清理受影响区域。已发布优先基金会引文 #7 -38-020 (a)。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到在准备桌和柜台上擦拭衣服。指示在不使用时正确存放在消毒液或封闭的垃圾箱中。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到位于后部和前部食物准备区域的烹饪设备之间和内部积聚了食物和油脂碎片。也在平顶烤架下方和油炸锅里。已指示详细清理和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须详细清洁冷却器、干燥储物架和滚动面包架中所有触手可及的内部，以清除溢出物和/或碎屑。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 comp 水槽水龙头和地下管道有漏水。必须维修和维护。观察到 3 comp 水槽的其中一个水龙头上有一根软管。已指示拆下水龙头并提供合适的水龙头。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细说明所有设备周围的地板和墙壁以清除溢出物、碎屑和/或油脂，尤其是墙底和角落的溢出物、碎屑和/或油脂。观察到 3 comp 水槽下方的隔油池周围有积水。必须清除，尽可能保持干燥以防止滋生地害虫。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门门之间有 1/4 英寸的间隙。已指示进行维修和维护，以防止害虫进入可能的入口。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到地板上有 20 只老鼠粪便散落在制冰机后面，10 只老鼠粪便散落在干燥储物架下的地板上。必须移除并详细清理受影响区域。已发布优先基金会引文 #7 -38-020 (a)。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到在准备桌和柜台上擦拭衣服。指示在不使用时正确存放在消毒液或封闭的垃圾箱中。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到位于后部和前部食物准备区域的烹饪设备之间和内部积聚了食物和油脂碎片。也在平顶烤架下方和油炸锅里。已指示详细清理和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须详细清洁冷却器、干燥储物架和滚动面包架中所有触手可及的内部，以清除溢出物和/或碎屑。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 comp 水槽水龙头和地下管道有漏水。必须维修和维护。观察到 3 comp 水槽的其中一个水龙头上有一根软管。已指示拆下水龙头并提供合适的水龙头。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细说明所有设备周围的地板和墙壁以清除溢出物、碎屑和/或油脂，尤其是墙底和角落的溢出物、碎屑和/或油脂。观察到 3 comp 水槽下方的隔油池周围有积水。必须清除，尽可能保持干燥以防止滋生地害虫。
来源：chicago.gov
317
评论
评论
报告日期：2024 年 4 月 30 日
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：3-501。13 人观察到冷冻的 tcs 食物在室温下解冻。指示在冷自来水（不超过 70 华氏度）下解冻所有 tcs 食物。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到平顶烤架下和油炸锅中积聚了食物和油脂碎屑。已指示进行清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到未使用的三门冰箱后面的地板以及前后所有食物准备区域烹饪设备下方的地板上积聚了污垢和食物残渣。已指示全部清除。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人观察到后方食物准备区域有未使用的设备。已指示清理或移除。
来源：chicago.gov
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：3-501。13 人观察到冷冻的 tcs 食物在室温下解冻。指示在冷自来水（不超过 70 华氏度）下解冻所有 tcs 食物。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到平顶烤架下和油炸锅中积聚了食物和油脂碎屑。已指示进行清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到未使用的三门冰箱后面的地板以及前后所有食物准备区域烹饪设备下方的地板上积聚了污垢和食物残渣。已指示全部清除。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人观察到后方食物准备区域有未使用的设备。已指示清理或移除。
来源：chicago.gov
124
评论
评论
报告日期：2023 年 6 月 12 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到食物准备区的洗手水槽里没有洗手清洁剂。所有洗手水槽必须始终配备洗手液。已指示经理提供。违反优先权基金会。7-38-030-(c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到食物准备区的洗手水槽里没有干手设施。所有洗手水槽必须始终配备干手装置。已指示经理提供。优先基础。7-38-030 (c)，引文与上述违规行为合并。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在后入口门下方发现 1/4 英寸的间隙。指示经理随时提供紧密合身的门。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在墙边的地下室里观察到大约 40 只死去的小苍蝇。已指示经理删除。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在冷却器剥皮时发现架子位于步道上。已指示经理重新粉刷或更换。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：在地下室地漏的边缘发现了积水。指示经理进行维修和维护。
60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：从2022年1月11日进行的检查报告中发现仍然存在不合规行为。6-501。13 观察到烹饪设备下方的地板上、地板上和洗碗机下方的管道上积聚了食物/污垢碎屑。被指示清理所有食物。2-102。13 观察到一些食物处理人员没有基本的食物处理人员培训证书。已指示满足要求。以下先前的核心违规行为未得到纠正。指示经理遵守规定。违反优先权基金会。7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到食物准备区的洗手水槽里没有洗手清洁剂。所有洗手水槽必须始终配备洗手液。已指示经理提供。违反优先权基金会。7-38-030-(c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到食物准备区的洗手水槽里没有干手设施。所有洗手水槽必须始终配备干手装置。已指示经理提供。优先基础。7-38-030 (c)，引文与上述违规行为合并。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在后入口门下方发现 1/4 英寸的间隙。指示经理随时提供紧密合身的门。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在墙边的地下室里观察到大约 40 只死去的小苍蝇。已指示经理删除。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在冷却器剥皮时发现架子位于步道上。已指示经理重新粉刷或更换。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：在地下室地漏的边缘发现了积水。指示经理进行维修和维护。
60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：从2022年1月11日进行的检查报告中发现仍然存在不合规行为。6-501。13 观察到烹饪设备下方的地板上、地板上和洗碗机下方的管道上积聚了食物/污垢碎屑。被指示清理所有食物。2-102。13 观察到一些食物处理人员没有基本的食物处理人员培训证书。已指示满足要求。以下先前的核心违规行为未得到纠正。指示经理遵守规定。违反优先权基金会。7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
124
评论
评论
报告日期：2022 年 7 月 14 日
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到油炸锅内部、平顶烤架下方和苏打水喷嘴下积聚了食物和苏打水碎片。已指示清理所有内容。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。观察到的 11 层楼需要重新灌浆，缺失的地砖需要更换。已指示更换。
资料来源：chicago.gov
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到油炸锅内部、平顶烤架下方和苏打水喷嘴下积聚了食物和苏打水碎片。已指示清理所有内容。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。观察到的 11 层楼需要重新灌浆，缺失的地砖需要更换。已指示更换。
资料来源：chicago.gov
124
评论
评论