报告人
Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2025 年 11 月 20 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门门之间有 1/4 英寸的间隙。已指示进行维修和维护，以防止害虫进入可能的入口。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到地板上有 20 只老鼠粪便散落在制冰机后面，10 只老鼠粪便散落在干燥储物架下的地板上。必须移除并详细清理受影响区域。已发布优先基金会引文 #7 -38-020 (a)。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到在准备桌和柜台上擦拭衣服。指示在不使用时正确存放在消毒液或封闭的垃圾箱中。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到位于后部和前部食物准备区域的烹饪设备之间和内部积聚了食物和油脂碎片。也在平顶烤架下方和油炸锅里。已指示详细清理和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须详细清洁冷却器、干燥储物架和滚动面包架中所有触手可及的内部，以清除溢出物和/或碎屑。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 comp 水槽水龙头和地下管道有漏水。必须维修和维护。观察到 3 comp 水槽的其中一个水龙头上有一根软管。已指示拆下水龙头并提供合适的水龙头。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细说明所有设备周围的地板和墙壁以清除溢出物、碎屑和/或油脂，尤其是墙底和角落的溢出物、碎屑和/或油脂。观察到 3 comp 水槽下方的隔油池周围有积水。必须清除，尽可能保持干燥以防止滋生地害虫。
来源：chicago.gov
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