تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: نيو دلتا مطعم, 3205 N سيسيرو افي, شيكاغو, Il, الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
3205 North Cicero Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
تاريخ التقرير: مارس 15, 202110. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي بالوعة اليد في محطة القهوة تقع في العداد الأمامي. تعليمات لتثبيت بالوعة اليد قادرة على تقديم المياه الجارية الساخنة والباردة تحت ضغط يقع مريح. أولوية انتهاك الأساس 7-38-030 (ج). صدر الاقتباس.
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم غسل اليد لافتات في بالوعة اليد المكشوفة. تعليمات لتوفير.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ أي ميزان حرارة الجذعية المعدنية في الموقع لأخذ درجات الحرارة الداخلية من الأطعمة TCS الساخنة والباردة. تعليمات للحفاظ على ميزان الحرارة الجذعية المعدنية في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ يمكن فتاحة على خط كوك مغطاة الحطام الغذاء. تعليمات لتنظيف وصيانة.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ فضفاضة وتسرب صنبور على 3 بالوعة مقصورة تقع في محطة القهوة. تعليمات لإصلاح وصيانة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لوحظ تراكم الثقيلة من الحطام الغذاء، والأوساخ، وسخام تحت المعدات على خط كوك الرئيسي. تعليمات بالتفاصيل نظيفة وصيانة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ الثلاجة غير المستخدمة بجانب صانع القهوة وخزانة التخزين الخلفية مليئة فوضى. تعليمات لإزالة العناصر غير الضرورية من المباني.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ تراكم الثقيلة من الغبار على تنفيس في الحمام. تعليمات لتنظيف وصيانة.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ مدير معتمد دون تدريب مسببات الحساسية. يجب على جميع المديرين المعتمدين إكمال التدريب على مسببات الحساسية والحفاظ على سجلاتها في الموقع في جميع الأوقات.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لاحظ انتهاك الأساسية من تقرير #2366523 بتاريخ 3/30/2020 لم يتم تصحيح: 'لا جهاز منع الارتجاعي على بالوعة ممسحة. تعليمات لتثبيت لتكون قادرة على خدمتها وصيانتها. 'الدروع الخفيفة المفقودة على المصابيح الكهربائية في الغذاء التحضير/منطقة غسل الطبق. تعليمات لتثبيت الدروع الخفيفة وقبعات نهاية لمبات الإضاءة والحفاظ عليها. 'تعليمات لتأتي إلى الامتثال. انتهاك الأساس الأولوية 7-42-090. لم تصدر أي استشهاد.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق