Bericht zur Lebensmittelsicherheit: New Delta Restaurant, 3205 N Cicero Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

3205 North Cicero Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Datum der Meldung: 15. März 2021
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Handsenke an der Kaffeestation an der vorderen Theke beobachtet. Bezogen, eine Handspüle zu installieren, die heißes und kaltes fließendes Wasser unter Druck liefern kann. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Handwaschbeschilderung bei freiliegender Handspüle beobachtet. Bewiesen zu liefern.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Vor Ort kein Metallstammthermometer für die Innentemperatur von heißen und kalten TCS-Lebensmitteln beobachtet. Es wurde angewiesen, das Metallstammthermometer jederzeit vor Ort zu warten. Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachteter Dosenöffner auf Kochlinie mit Speiseresten bedeckt. Angesandt zu reinigen und zu pflegen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachteter lockerer und undichter Wasserhahn auf 3-Fach-Spüle an der Kaffeestation. Instructed, zu reparieren und zu warten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete starke Ansammlung von Speiseresten, Schmutz und Dreck unter der Ausrüstung der Hauptkochlinie. Instructed, detailliert zu reinigen und zu pflegen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete unbenutzten Kühlschrank neben Kaffeemaschine und hinterem Lagerschrank mit Unordnung gefüllt. Anweisung, unnötige Gegenstände aus den Räumlichkeiten zu entfernen.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete starke Staubbildung an der Entlüftung im Badezimmer. Angesandt zu reinigen und zu pflegen.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Beobachteter zertifizierter Manager ohne Allergenausbildung. Alle zertifizierten Manager müssen die Allergenschulung absolvieren und ihre Aufzeichnungen jederzeit vor Ort führen.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Beobachtete Kernverletzung aus Bericht #2366523 vom 30.03.2020 nicht korrigiert: „kein Rückflussverhinderungsgerät auf der Wischspüle. Bezogen, zu installieren, um gewartet und gewartet werden zu können. „fehlende Lichtschutzschilder an Glühbirnen im Bereich der Lebensmittelverprägung/Geschirrreinigung. Es wurde angewiesen, Lichtschutzschilde und Endkappen für Glühbirnen zu installieren und zu warten. 'angewiesen, in die Compliance zu kommen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

Quelle: chicago.gov