تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: نيو فاموس جريل، 8510 إس آشلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
8510 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 فبراير 20241. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الشخص المسؤول ليس لديه شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو يجب تقديمها وصيانتها. مؤسسة الأولوية 7-38-012
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الخدمة أثناء إعداد أطعمة tcs والتعامل معها وتقديمها مثل: لحم البقر المفروم المطبوخ ولحم البقر الإيطالي. يجب أن يكون في الموقع في جميع الأوقات. وصل مدير الأغذية المعتمد إلى الموقع في الساعة 3:46 مساءً بعد إجراء التفتيش (مؤسسة الأولوية 7-38-012) تم إصدار الاقتباس (cos)
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يجب أن ترفع حاويات تخزين المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض، في وحدة التخزين سيرًا على الأقدام، 6 بوصات عن الأرض وتحافظ عليها
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: بقايا الطعام الملحوظة التي تتراكم من الأرض تحت الأرض وحولها وعلى طول قواعد جدار الفريزر الصدري وفي كل من المشي في مبردات التخزين، يجب تنظيفها وصيانتها
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب لمعالج الطعام للموظف الجديد وصيانته.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2579550 8/3/23 لم يتم تصحيحها #37 -: 3-302. 12: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية. #56 -: 6-501. 14 تعليقًا للمفتش: يجب تنظيف الفلتر والغطاء لإزالة الشحوم والغبار. (مؤسسة الأولوية 7-42-090) (تم الاستشهاد بها)
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق