报告人
8510 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2024 年 2 月 26 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市卫生证书，必须提供和维护。优先基金会 7-38-012
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物时没有经过认证的食品经理值班，例如：煮熟的碎牛肉和意大利牛肉。必须始终在现场。认证食品经理于下午 3:46 到达现场。检查完成后（优先基金会 7-38-012）发布了引文（cos）
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地板上的食物储存容器必须从地板上抬起 6 英尺并进行维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到的食物残渣从地板下方、周围和墙底以及两个步入式储藏冷却器中积聚起来，必须进行清洁和维护
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到不得为新员工提供和维护任何食物处理员培训。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2579550 8/3/23 中以前的核心违规行为未得到纠正 #37-: 3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。#56-: 6-501。14 条检查员评论：必须清洁过滤器和抽油烟机以去除油脂和灰尘。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
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