Bericht zur Lebensmittelsicherheit: New Famous Grill, 8510 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

8510 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 26. Februar 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Die verantwortliche Person hat kein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago, das vorgelegt und aufbewahrt werden muss. Vorrangige Stiftung 7-38-012

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Dienst ist, während TCS-Lebensmittel zubereitet, behandelt und serviert werden, wie zum Beispiel: gekochtes Hackfleisch und italienisches Rindfleisch. Muss jederzeit vor Ort sein. Der zertifizierte Lebensmittelmanager traf um 15:46 Uhr vor Ort ein, nachdem die Inspektion durchgeführt wurde (Priority Foundation 7-38-012). Zitat ausgestellt (cos)

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: beobachtete Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel, die auf dem Boden aufbewahrt werden. In der begehbaren Lagereinheit muss die Lagereinheit 6 Fuß über dem Boden aufgestellt und gewartet werden

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: beobachtete Speisereste, die sich vom Boden unter, um und entlang der Wandböden der Tiefkühltruhe und in beiden begehbaren Lagerkühlschränken angesammelt haben, müssen gereinigt und gepflegt werden

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass keine Schulung für Lebensmittelhandwerker für neue Mitarbeiter angeboten und aufrechterhalten werden muss.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2579550 8/3/23 wurden nicht behoben #37 -: 3-302. 12: muss Lebensmittelbehälter etikettieren, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind. #56 -: 6-501. 14 Kommentare des Inspektors: muss den Filter und die Haube reinigen, um Fett und Staub zu entfernen. (Priority Foundation 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)

Quelle: chicago.gov