تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: نيو نان أون ديفون آند جريل، 2241 دبليو ديفون افي، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2241 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 يونيو 202237. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لاحظت حاويات المواد الغذائية السائبة تحت الجداول الإعدادية دون تسميات تحتوي على اسم المنتج. تعليمات لتسمية جميع الأطعمة والتوابل بالاسم الشائع خارج الحاويات الأصلية.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: الأطباق المرصودة والأواني الأخرى المخزنة التي تواجه على الرف في منطقة الإعدادية. تعليمات لعكس جميع المعدات لمنع التلوث.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظت المواد الغذائية المتنوعة داخل وحدات التبريد والفريزر مع المواد الغذائية المخزنة داخل أكياس البقالة البلاستيكية والورقية. تعليمات لتخزين جميع المواد الغذائية بشكل صحيح داخل حاويات درجة الغذاء المعتمدة
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لوح التقطيع المرصود على طاولة التحضير المغطاة بأخاديد عميقة وبقع داكنة. تعليمات لإعادة السطح أو استبدال الأسطح الملساء والقابلة للتنظيف والحفاظ عليها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظ الخشب غير المكتمل على الجدار فوق برودة الإعدادية في منطقة إعداد المطبخ الخلفي. تعليمات لإنهاء الخشب على الحائط في منطقة إعداد المطبخ الخلفية لتكون قابلة للتنظيف بسهولة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ الماء الملون والمفقود بلاط السقف فوق مبردات الإعدادية في منطقة الإعدادية المطبخ. مدير تعليمات لاستبدال البلاط.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: غرف التخزين المرصودة في الطابق السفلي مع فوضى والعناصر على الأرض. تعليمات لتنظيم غرفة التخزين والحفاظ على العناصر مرتفعة من الأرضيات.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأرضيات القذرة الملاحظة مع حطام الطعام/الانسكابات في جميع أنحاء منطقة إعداد المطبخ. مدير تعليمات لتفاصيل نظيفة وصيانة
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق