Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Neu Naan auf Devon & Grill, 2241 W Devon Ave, Chicago, Il, USA.

2241 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Berichtsdatum: 23. Juni 2022
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Beobachtete Schüttgutbehälter unter Vorbereitungstabellen ohne Etiketten mit dem Produktnamen. Es wurde angewiesen, alle Lebensmittel und Gewürze mit gebräuchlichem Namen zu kennzeichnen, die sich aus den Originalbehältern befinden.

39. Kontamination während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen verhindert
- Kommentare: Beobachtete Schalen und andere Utensilien werden mit der Vorderseite nach oben im Regal im Vorbereitungsbereich aufbewahrt. Es wurde angewiesen, alle Geräte umzudrehen, um eine Kontamination zu vermeiden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: Beobachtete verschiedene Lebensmittel in begehbaren Kühl- und Gefriergeräten mit Lebensmitteln, die in Einkaufstüten aus Kunststoff und Papier aufbewahrt wurden. Anweisung, alle Lebensmittel ordnungsgemäß in zugelassenen Behältern in Lebensmittelqualität aufzubewahren

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: Beobachtetes Schneidebrett auf dem Vorbereitungstisch, bedeckt mit tiefen Rillen und dunklen Flecken. Es wird angewiesen, glatte, reinigbare Oberflächen zu erneuern oder zu ersetzen und zu pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: Beobachtetes unfertiges Holz an der Wand über dem Vorbereitungskühler im hinteren Küchenvorbereitungsbereich. Es wurde angewiesen, das Holz an der Wand im hinteren Küchenvorbereitungsbereich fertigzustellen, damit es leicht gereinigt werden kann.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete wasserfleckige und fehlende Deckenplatte über den Vorbereitungskühlern im Küchenvorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, die Fliesen zu ersetzen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Lagerräume im Keller mit Unordnung und Gegenständen auf dem Boden. Angewiesen, den Lagerraum zu organisieren und Gegenstände vom Boden fernzuhalten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete schmutzige Böden mit Speiseresten und verschütteten Speiseresten im gesamten Küchenzubereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, Details zu reinigen und zu warten

Quelle: chicago.gov