Relatório de segurança alimentar: Novo Naan On Devon & Grill, 2241 W Devon Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2241 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de jun de 2022
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de alimentos a granel observados sob tabelas de preparação sem rótulos contendo o nome do produto. Instruído a rotular todos os alimentos e especiarias com nome comum que estão fora dos recipientes originais.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: tigelas observadas e outros utensílios armazenados voltados para cima na prateleira na área de preparação. Instruído para inverter todo o equipamento para evitar contaminação.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou itens alimentares variados dentro de unidades refrigeradoras e congeladoras com alimentos armazenados dentro de sacolas plásticas e de papel. Instruído para armazenar adequadamente todos os itens alimentares dentro de recipientes de qualidade alimentar aprovados

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: placa de corte observada na mesa de preparação coberta com ranhuras profundas e manchas escuras. Instruído para ressurgir ou substituir e manter superfícies lisas e limpáveis.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: madeira inacabada observada na parede acima do refrigerador de preparação na área de preparação da cozinha traseira. Instruído para terminar a madeira na parede na área de preparação da cozinha traseira para ser facilmente limpo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou água manchada e falta de telha do teto acima dos refrigeradores de preparação na área de preparação da cozinha. Gerente instruído a substituir peças.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: salas de armazenamento observadas no porão com desordem e itens no chão. Instruído a organizar a sala de armazenamento e manter os itens elevados do chão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou pisos sujos com restos/derramamentos de alimentos em toda a área de preparação da cozinha. Gerente instruído a limpar e manter detalhes

Fonte: chicago.gov