报告人
2241 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
报告日期：2022年6月23日37。食品标签正确；原装容器
-评论：在准备表下观察到散装食品容器，但没有包含商品名称的标签。指示在原始容器外的所有食品和香料上贴上通用名称的标签。
39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：观察到准备区域的碗和其他餐具面朝上存放在架子上。指示反转所有设备以防止污染。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器和冷冻室内的各种食品，食物存放在塑料和纸质购物袋中。指示将所有食品妥善存放在经批准的食品级容器内
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备桌上的砧板上覆盖着深凹槽和深色污渍。被指示重铺表面或更换并保持光滑、可清洁的表面。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后厨房准备区准备冷却器上方的墙上有未完成的木头。指示在后厨房准备区域完成墙上的木材，以便于清洁。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房准备区域的准备冷却器上方有水渍和天花板瓷砖缺失。指示经理更换瓷砖。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地下室的储藏室里有混乱和地板上的物品。被指示整理储藏室并将物品抬高到地板上。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个厨房准备区域的地板很脏，有食物碎片/溢出物。指示经理详细清理和维护
资料来源：chicago.gov
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