食品安全报告: Naan On Devon and Grill, 2241 W Devon Ave, Chicago, IL 60659, USA
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报告日期：2025 年 8 月 19 日
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：3 个隔间的水槽水龙头在底部漏水，右侧的隔间排水管也在漏水。被指示的经理必须修理和保养 3 个隔间的水槽。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方出口门旁的墙上积聚了积聚的食物/污垢。必须清洁墙壁并进行维护。
来源：chicago.gov
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：3 个隔间的水槽水龙头在底部漏水，右侧的隔间排水管也在漏水。被指示的经理必须修理和保养 3 个隔间的水槽。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方出口门旁的墙上积聚了积聚的食物/污垢。必须清洁墙壁并进行维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 6 月 24 日
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：3 个隔间的水槽水龙头在底部漏水，右侧的隔间排水管也在漏水。被指示的经理必须修理和保养 3 个隔间的水槽。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方出口门旁的墙上积聚了积聚的食物/污垢。必须清洁墙壁并进行维护。
来源：chicago.gov
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：3 个隔间的水槽水龙头在底部漏水，右侧的隔间排水管也在漏水。被指示的经理必须修理和保养 3 个隔间的水槽。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方出口门旁的墙上积聚了积聚的食物/污垢。必须清洁墙壁并进行维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 1 月 3 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到准备区域内有 2 只活蟑螂，冷却器里有一扇门可以触及。被指示的经理必须在重新检查之日之前清除所有蟑螂活动。建议致电害虫防治接线员寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：以下内容不干净——观察到准备和洗碗区的所有架子上都积聚了食物残渣，食物积聚在开罐器和切片机中，食物积聚在所有水槽的内部和外部。必须清洁所有设备并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备和餐具洗涤区的各个角落都有食物残渣和污垢。指示负责人清理所有设备下方的地面、墙壁和所有区域的所有角落并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场没有食物处理人员培训证书。指示经理：所有食品处理人员都必须获得现场员工姓名的认证。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到准备区域内有 2 只活蟑螂，冷却器里有一扇门可以触及。被指示的经理必须在重新检查之日之前清除所有蟑螂活动。建议致电害虫防治接线员寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：以下内容不干净——观察到准备和洗碗区的所有架子上都积聚了食物残渣，食物积聚在开罐器和切片机中，食物积聚在所有水槽的内部和外部。必须清洁所有设备并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备和餐具洗涤区的各个角落都有食物残渣和污垢。指示负责人清理所有设备下方的地面、墙壁和所有区域的所有角落并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场没有食物处理人员培训证书。指示经理：所有食品处理人员都必须获得现场员工姓名的认证。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 11 月 17 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到后方准备区域裸露的洗手槽处没有洗手标牌。指示负责人在食品员工使用的所有洗手槽上提供洗手标牌并进行维护。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上后方准备区的步入式冷却器中。指示负责人将所有食物抬离地板六英寸并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：在后部准备区域观察到多块砧板上有很深的划痕和污渍。指示负责人更换/更换砧板并进行维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到所有烹饪设备、准备桌和搁架单元的外表面积聚了油脂和食物残渣。已指示负责人进行清洁和维护。（非食物接触表面）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备和餐具洗涤区域的各个角落都有食物残渣和污垢。指示负责人清洁所有设备下方的地面、墙壁和所有区域的所有角落并进行维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到后部餐具清洗区的三个隔间水槽上方的吸顶灯遮光罩缺失。指示负责人随时提供和维护。
来源：chicago.gov
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到后方准备区域裸露的洗手槽处没有洗手标牌。指示负责人在食品员工使用的所有洗手槽上提供洗手标牌并进行维护。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上后方准备区的步入式冷却器中。指示负责人将所有食物抬离地板六英寸并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：在后部准备区域观察到多块砧板上有很深的划痕和污渍。指示负责人更换/更换砧板并进行维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到所有烹饪设备、准备桌和搁架单元的外表面积聚了油脂和食物残渣。已指示负责人进行清洁和维护。（非食物接触表面）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备和餐具洗涤区域的各个角落都有食物残渣和污垢。指示负责人清洁所有设备下方的地面、墙壁和所有区域的所有角落并进行维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到后部餐具清洗区的三个隔间水槽上方的吸顶灯遮光罩缺失。指示负责人随时提供和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年6月23日
37。食品标签正确；原装容器
-评论：在准备表下观察到散装食品容器，但没有包含商品名称的标签。指示在原始容器外的所有食品和香料上贴上通用名称的标签。
39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：观察到准备区域的碗和其他餐具面朝上存放在架子上。指示反转所有设备以防止污染。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器和冷冻室内的各种食品，食物存放在塑料和纸质购物袋中。指示将所有食品妥善存放在经批准的食品级容器内
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备桌上的砧板上覆盖着深凹槽和深色污渍。被指示重铺表面或更换并保持光滑、可清洁的表面。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后厨房准备区准备冷却器上方的墙上有未完成的木头。指示在后厨房准备区域完成墙上的木材，以便于清洁。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房准备区域的准备冷却器上方有水渍和天花板瓷砖缺失。指示经理更换瓷砖。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地下室的储藏室里有混乱和地板上的物品。被指示整理储藏室并将物品抬高到地板上。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个厨房准备区域的地板很脏，有食物碎片/溢出物。指示经理详细清理和维护
资料来源：chicago.gov
37。食品标签正确；原装容器
-评论：在准备表下观察到散装食品容器，但没有包含商品名称的标签。指示在原始容器外的所有食品和香料上贴上通用名称的标签。
39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：观察到准备区域的碗和其他餐具面朝上存放在架子上。指示反转所有设备以防止污染。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器和冷冻室内的各种食品，食物存放在塑料和纸质购物袋中。指示将所有食品妥善存放在经批准的食品级容器内
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备桌上的砧板上覆盖着深凹槽和深色污渍。被指示重铺表面或更换并保持光滑、可清洁的表面。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后厨房准备区准备冷却器上方的墙上有未完成的木头。指示在后厨房准备区域完成墙上的木材，以便于清洁。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房准备区域的准备冷却器上方有水渍和天花板瓷砖缺失。指示经理更换瓷砖。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地下室的储藏室里有混乱和地板上的物品。被指示整理储藏室并将物品抬高到地板上。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个厨房准备区域的地板很脏，有食物碎片/溢出物。指示经理详细清理和维护
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2020 年 11 月 2 日
22.适当的冷保温
-评论：注意到服务冷却器内以下 tcs 食品的内部温度不正确：-酸奶 64. 2f、蔬菜 48. 7f、大米 55. 4f。经理通过变性过程立即自愿处置 20 磅产品，价值 60 美元。00 美元。优先级违规 #7-38-005。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：展出的预先包装食品（蛋布丁、鳄梨奶昔）没有正确标签。必须为包裹贴标注食品名称、成分、净含量、来源和过敏原清单。优先基金会 7-38-005。没有发出引文。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到地下室后门下方有大约 1/2 英寸的开口。必须使门紧身。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须在冷却器中行走时清洁和保持清洁的搁架。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清洁和维护食物准备区域的地板干净
来源：chicago.gov
22.适当的冷保温
-评论：注意到服务冷却器内以下 tcs 食品的内部温度不正确：-酸奶 64. 2f、蔬菜 48. 7f、大米 55. 4f。经理通过变性过程立即自愿处置 20 磅产品，价值 60 美元。00 美元。优先级违规 #7-38-005。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：展出的预先包装食品（蛋布丁、鳄梨奶昔）没有正确标签。必须为包裹贴标注食品名称、成分、净含量、来源和过敏原清单。优先基金会 7-38-005。没有发出引文。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到地下室后门下方有大约 1/2 英寸的开口。必须使门紧身。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须在冷却器中行走时清洁和保持清洁的搁架。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清洁和维护食物准备区域的地板干净
来源：chicago.gov
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监管报告
Naan On Devon Restaurant, 2241 W Devon Ave, Chicago, IL 60659, United States
5年前 •source chicago.gov • 细节
Report date: Aug 14, 2020
23. Proper date marking and disposition
- comments: observed ready to eat, temperature control for safety foods (chicken)not properly dated , stored longer than 24 hours in coolers. Instructed to provide proper date marking with disposition date for rte foods prepared on…
23. Proper date marking and disposition
- comments: observed ready to eat, temperature control for safety foods (chicken)not properly dated , stored longer than 24 hours in coolers. Instructed to provide proper date marking with disposition date for rte foods prepared on…
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