报告人
2241 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 3 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到准备区域内有 2 只活蟑螂，冷却器里有一扇门可以触及。被指示的经理必须在重新检查之日之前清除所有蟑螂活动。建议致电害虫防治接线员寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：以下内容不干净——观察到准备和洗碗区的所有架子上都积聚了食物残渣，食物积聚在开罐器和切片机中，食物积聚在所有水槽的内部和外部。必须清洁所有设备并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备和餐具洗涤区的各个角落都有食物残渣和污垢。指示负责人清理所有设备下方的地面、墙壁和所有区域的所有角落并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场没有食物处理人员培训证书。指示经理：所有食品处理人员都必须获得现场员工姓名的认证。
来源：chicago.gov
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