Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Naan On Devon & Grill (Hyderabad en Inde), 2241 W Devon Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
2241 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Date du rapport : 3 janvier 202538. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 2 cafards vivants ont été observés dans la zone de préparation, à une porte, dans une glacière. Le responsable chargé doit supprimer toute activité liée aux cafards avant la date de réinspection. Il est conseillé d'appeler un opérateur de lutte antiparasitaire pour le service. Fondation prioritaire 7-38-020 (a).
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : ce qui suit n'est pas propre : accumulation de débris alimentaires sur toutes les étagères des zones de préparation et de lavage de la vaisselle, accumulation d'aliments dans l'ouvre-boîte et la trancheuse et accumulation de nourriture à l'intérieur et à l'extérieur de tous les éviers. Doit nettoyer et entretenir tous les équipements.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris alimentaires et salissures observés sur le sol sous les équipements de cuisine, le long des murs et dans tous les coins des zones de préparation et de lavage de la vaisselle. A demandé au responsable de nettoyer les sols sous tous les équipements, le long des murs et de tous les coins de toutes les zones et de les entretenir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucun certificat de formation pour les manipulateurs d'aliments sur place. Responsable informé que tous les manipulateurs d'aliments doivent être certifiés avec les noms des employés sur place.
Une source : chicago.gov
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