تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: نيو نان أون ديفون آند جريل، 2241 W ديفون أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2241 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 نوفمبر 202310. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في حوض اليدين المكشوف في منطقة الإعداد الخلفية. أوعز إلى الشخص المسؤول بتوفير لافتات غسل اليدين في جميع أحواض الأيدي التي يستخدمها موظفو الطعام وصيانتها.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية التي تمت ملاحظتها المخزنة على الأرض في مقصورة التبريد في منطقة الإعداد الخلفية. أوعز إلى الشخص المسؤول برفع جميع الأطعمة بمقدار ست بوصات عن الأرض وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود ألواح تقطيع متعددة مع خدوش وبقع عميقة على الأسطح الإعدادية في منطقة الإعداد الخلفية. أوعز إلى الشخص المسؤول بإعادة تسطح/استبدال ألواح التقطيع وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام على الأسطح الخارجية لجميع معدات الطهي والطاولات الإعدادية ووحدات الرفوف. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة. (الأسطح غير الملامسة للأغذية)
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود بقايا طعام وأوساخ على الأرض تحت معدات الطهي وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق التحضير والغسيل. أوعز إلى الشخص المسؤول بتنظيف الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وجميع الزوايا في جميع المناطق وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ وجود درع ضوئي مفقود لمصابيح السقف فوق حوض المقصورة الثلاثة في منطقة الغسيل الخلفية. أوعز إلى الشخص المسؤول بالتوفير والصيانة في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق