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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: New Naan On Devon & Grill, 2241 W Devon Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2241 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Datum des Berichts: 17. November 202310. Ausreichend ausgestattete und leicht zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung zum Händewaschen am freiliegenden Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, an allen von Lebensmittelmitarbeitern verwendeten Handwaschbecken Schilder zum Händewaschen anzubringen und zu warten.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die auf dem Boden in einem begehbaren Kühler im hinteren Zubereitungsbereich aufbewahrt wurden. Hat die verantwortliche Person angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden abzuheben und zu pflegen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurden mehrere Schneidbretter mit tiefen Kratzern und Flecken auf den Vorbereitungsflächen im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Hat die verantwortliche Person angewiesen, Schneidbretter zu erneuern/auszutauschen und zu warten.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Fett- und Speisereste auf den Außenflächen aller Kochgeräte, Zubereitungstische und Regale. Hat die verantwortliche Person angewiesen, sie zu reinigen und zu pflegen. (Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Kontakt kommen)
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Schmutz auf dem Boden unter Kochgeräten, an Wänden und in allen Ecken in Vorbereitungs- und Spülbereichen. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Fußböden unter allen Geräten, entlang der Wände und aller Ecken in allen Bereichen zu reinigen und zu pflegen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe einen fehlenden Lichtschutz für Deckenleuchten über dem Waschbecken mit drei Fächern im hinteren Spülbereich beobachtet. Hat die verantwortliche Person angewiesen, sie jederzeit bereitzustellen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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