تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مخبز نيو سالازار، 4434 W Diversey Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 10 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 أبريل 20252. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير معتمد من الساعة 8:15 صباحًا إلى 8:50 صباحًا بينما تم إعداد الأطعمة tcs مثل البيض والحليب وتقديمها. في الساعة 8:50 صباحًا، وصل المدير المعتمد خوان سالازار إلى الموقع. تعليمات للحفاظ على الموظف الحاصل على شهادة مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مياه جارية ساخنة في حوض غسيل اليدين في حمام الموظف. كانت درجة حرارة الماء 66. 5f في وقت الفحص. تعليمات للحصول على مياه جارية ساخنة وباردة عند درجة حرارة لا تقل عن 100 درجة فهرنهايت في جميع أحواض الغسيل اليدوي. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج)
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: غرفة التجميد الملحوظة لا تحافظ على درجة حرارة مناسبة 69. 2f. كلف المدير بإصلاح المبرد وصيانته عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تم وضع علامة على المبرد التحضيري للفحص ويجب عدم استخدامه حتى تتم إعادة فحصه من قبل وزارة الصحة في شيكاغو. الفريزر غير مستخدم. الأولوية 7-38-005 لم يتم إصدار أي إشارة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ 1 فأر ميت تحت فرن الماء. يجب إزالته وتنظيفه
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: رأس الممسحة المتسخ الملحوظ لا يتم تخزينه بشكل صحيح. كلف المدير بتعليق رؤوس الممسحة لمنع تكاثر الحشرات.
المصدر: chicago.gov
42
تعليقات
تعليق