报告人
Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2025 年 4 月 10 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应鸡蛋和牛奶等tcs食物时，观察到上午8点15分至上午8点50分没有经过认证的经理。上午8点50分，认证经理胡安·萨拉萨尔到达现场。被指示随时让持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工留在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到员工浴室的洗手水槽里没有热自来水。检查时水温为66.5华氏度。指示在所有洗手水槽中使用最低温度为 100 华氏度的冷热自来水。优先权违规 7-38-030 (c)
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到步入式冰箱无法保持适当的温度 69. 2f。指示经理修理和保养 41 华氏度或以下的冷却器。Prep 冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。冰箱未使用。优先级 7-38-005 未发布引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到水炉下有一只死老鼠。必须移除并清洁
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到弄脏的拖把头存放不当。指示经理挂拖把头以防止昆虫繁殖。
来源：chicago.gov
42
评论
评论