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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: New Salazar Bakery, 4434 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 10 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60639 Illinois, United States
Datum des Berichts: 10. April 20252. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe von 8:15 Uhr bis 8:50 Uhr keinen zertifizierten Manager beobachtet, während TCS-Lebensmittel wie Eier und Milch zubereitet und serviert wurden. Um 8:50 Uhr traf der zertifizierte Manager Juan Salazar vor Ort ein. Es wurde angewiesen, den Mitarbeiter, der das Foodservice Manager-Zertifikat der Stadt Chicago besitzt, jederzeit vor Ort aufzubewahren. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-012. Zitat veröffentlicht
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein fließendes heißes Wasser am Handwaschbecken der Mitarbeiter beobachtet. Die Wassertemperatur betrug zum Zeitpunkt der Inspektion 66,5 Grad Celsius. Es wird empfohlen, an allen Handwaschbecken heißes und kaltes Wasser mit einer Mindesttemperatur von 100 Grad Celsius zu haben. Vorrangige Verletzung 7-38-030 (c)
33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass der begehbare Gefrierschrank die richtige Temperatur nicht beibehält 69. 2f. Der Manager wurde angewiesen, den Kühler bei 41F oder darunter zu reparieren und zu warten. Der Vorbereitungskühler ist zur Inspektion gekennzeichnet und darf erst verwendet werden, wenn er vom Gesundheitsministerium von Chicago erneut überprüft wurde. Tiefkühlschrank nicht in Gebrauch. Priorität 7-38-005 kein Zitat ausgestellt.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 1 tote Maus unter dem Wasserofen beobachtet. Muss entfernt und gereinigt werden
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der beobachtete verschmutzte Moppkopf wurde nicht ordnungsgemäß aufbewahrt. Der Manager wurde angewiesen, Moppköpfe aufzuhängen, um die Vermehrung von Insekten zu verhindern.
Quelle: chicago.gov
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