تقرير سلامة الغذاء: شركة نيو تيست أوف شيكاغو، 11101 إس ميشيغان افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

11101 South Michigan Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 22 أغسطس 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علامة غسل اليدين في حوض غسيل اليدين داخل الحمام. كلف المدير بتوفير علامة غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين التي يستخدمها الموظفون.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: شرائط الذباب المرصودة معلقة في المنطقة الإعدادية. أصدر تعليمات للمدير بإزالة جميع شرائط الطيران من منطقة الإعداد.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ اثنين من الصراصير الحية تزحف على الحائط والأرضية في مناطق الإعداد وغسل الأطباق. أصدر تعليمات للمدير باستدعاء مبيد للصيانة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت العديد من الصراصير الميتة على ألواح الغراء في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بإزالة جميع الصراصير الميتة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق المصابة.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في منطقة التخزين الخلفية. كلف المدير برفع جميع المواد الغذائية على بعد ست بوصات من الأرض.

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالجو الطعام المرموقون لا يرتدون قيود الشعر. يجب على جميع مناولي الطعام ارتداء مساند شعر فعالة.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: رواسب الصدأ الملحوظة على الرفوف والأسطح الداخلية للمبردات التي يمكن الوصول إليها. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تراكم الغبار الملحوظ وتراكم الشحوم وبقايا الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية للمقالي والشواية والطاولات الإعدادية والمبردات والمجمدات. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب أنبوب التصريف تحت حوض غسل اليدين في المنطقة الإعدادية وتسرب خط التصريف تحت بئر الغطاس. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على الدروع الخفيفة وبلاط السقف والفتحات في المنطقة الإعدادية. كلف المدير بالتنظيف والصيانة. لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام على الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بلاط السقف الملون الملحوظ، وبلاط الأرضيات التالف، والفتحات في الجدران والأرضيات في المناطق الإعدادية والحمامات والتخزين. باب الحمام الملحوظ في حالة سيئة. كلف المدير باستبدال بلاط السقف والأرضيات وإغلاق جميع الفتحات والشقوق والشقوق في جميع المناطق لمنع إيواء الآفات.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ وجود دروع ضوئية فضفاضة ومفقودة في المنطقة الإعدادية. كلف المدير بالاستبدال والصيانة.

المصدر: chicago.gov